Tika Masala galiña con quinoa

Para preparar Quinoa: Quinoa lavado boa nunha peneira ata que a escuma deixar de saír, coloque nunha Olla 1 cunca quinoa 1 1/2 cunca de auga fervendo, espera e deixar ferver a lume baixo con tostadora 15 minutos.

Prepare os ingredientes: Corte a cebola e pementa en cubos; cortar cilantro; Corte o polo, tomate e pemento en cubos de mordida de tamaño; cun comiño morteiro moenda, pementa e metade do azafrán.

Nunha tigela pequena, mestura as herbas con iogur.

Pon os anacos de polo nunha bolsa do conxelador e engade a mestura de iogur. Mesturar ben e marina no frigorífico durante polo menos 45 minutos.

Vista quenta o forno a 180 º C. Engade polo marinado para unha assadeira e leve ao forno aprox. 25-30 min.

Nunha pota pequena, refogue a cebola nun pouco de aceite a lume medio calor aprox. 5-7 minutos ata dourar. Engadir o allo, pementa, colorau, tomate e seguir refogue aprox. 4-5 min. Temple con azafrán resto, garam Masala, sal e pementa e deixar ferver aprox. 15 min.

Engadir a crema e auga para a pota e mexa ben para incorporar. Empregando un mesturador banda, moenda ata quedar lisa. Engadir o polo cocido na pota, mestura e reserve.

Sirva o polo con quinoa e coentro pitada.