Peixe con salsa e arroz de chile amarelo

Para preparar o arroz: nunha pota, engade a metade do petróleo e arroxa o arroz. Navega ata que sexa case translúcido. A continuación, engade 1,5 cunca de auga fervendo a través de cada cunca de arroz, tome sal a gusto, mestura suavemente, cubra e póñao a lume baixo con torradeira durante 20 minutos. Ao final do tempo, apague o lume e agarde uns 5 minutos máis.

Nunha fonte de forno previamente co resto do petróleo, coloque a reineta. Engade a metade do aceite de oliva, a metade do zume de limón e a pimienta a gusto. Deixe descansar algúns minutos (5 minutos) e engadir sal ao final, de xeito que a reineta non perda líquido na cociña.

Precaliar o forno a 180 ° C. Unha vez que chegue á temperatura, introduza a fonte co peixe e cociña 8-10 minutos.

Mentres tanto, nunha tixola co resto de aceite de oliva, salte a cebola (4 minutos). Unha vez listo para poñer ao liquidificador xunto coa mostaza. Proceso engadindo aos poucos pasta de chili amarelo e o zume de limón restante e salpimente.

A 8-10 min elimina o peixe do forno, engade a salsa e volva ao forno por 5 minutos máis aprox.

Servir acompañado de arroz.