Tres sobremesa leite

Preparar ingredientes: medio ovos, claras e xemas separadas (en esta preparación se pode empregar só brancos, xemas de ovo a lata tenda para a outra preparación); Ralé a casca de limón.

Para a torta: Bater os ovos enteiros coa metade do azucre por 20 minutos. Noutra tixela, peneirar a fariña co po para eliminar as impurezas e proporcionar osíxeno para a preparación.

Ademais, mestura de leite desnatado, de vainilla e casca de limón. Moi delicada, engade a fariña e post peneirada sobre os ovos co azucre. Envolvente forma a incorporar cunha espátula para non baixar o volume da masa. mestura de fariña alternan cos post coa mestura do leite.

Vista quenta o forno a 180 °.

de pudim de tamaño medio Enmantequillar. Verter a torta de mesturar uniformemente e levar ao horno para non máis que 20 minutos. Se o bolo é moi Dora e aínda non é cocida, cubra con papel aluminio. Apague o lume e deixar arrefriar co forno aberto. Cando arrefriar, xogando toda a superficie levemente cunha forca para a mestura de revestimento de leite ben.

Para a mestura de tres leite: mestura noutra tixela tres leite con crema e Despeje sobre o bolo. Esperar e completamente absorbida.

Para o merengue: nunha tigela de metal, coloque as claras co azucre restante e mestura. Deixar repousar uns 5 minutos. Poñer a copa sobre unha pota de auga fervendo cun garfo axita-se a mestura ata que os cristais de azucre se disolver. A cunca non debe tocar a auga, el só debe estar en contacto con vapor, baño de auga.

Xa que o azucre disolto, elimina a vapor turante conca e batida de preto de 15 a 20 minutos, ata que unha empresa, merengue brillante.

Cubrir a torta con merengue castaño e cun soplete ou transportar a grella do forno durante uns minutos.

Virginia Demaría, Momentos de 2011. Adaptado.