Charquicán

Prepare os ingredientes: Cortar a carne en cubos de 2x2 cm; lavado, pele e pique a cebola fina; triturar a carne seca; Lavado e allo casca; Lavado, pele e corte das patacas en cubos; lavar e cortar a cabaza en cubos; Lavar e cortar os grans en tiras.

Prepárase o caldo de acordo coas instrucións do envase e manter o quecemento sen ebulición.

Hidratar o charque nunha tixela cun terzo do caldo de carne por uns dez minutos.

Ademais, nun gran vaso con algún aceite de oliva, castaño a cebola eo allo, ata que son transparentes. A continuación, engade a carne e frite a cebola. Engadir os charqui -reservando o caldo- pápikra e temperado con orégano, sal e pementa.

Xa que a carne é dourar, engade o resto dos ingredientes, máis o resto do caldo. Cociña por corenta minutos, constantemente resolver. Se queres unha consistencia máis fina, engadir un pouco máis caldo.

Cando todos os ingredientes son cociñados, amasar cunha culler de pau, deixando algunhas pezas enteiras e máis terreo.

Charquicán servir cun ovo frito. Persoalmente, gustaríame pór un pouco de pementa colar o meu prato exquisito!

A receita orixinal usa caldo caseiro se ten na casa ou se prefire para prepara-lo, vai adiante!

Virginia Demaría, Momentos de 2011. Adaptado.

Se prefire facer o caldo caseiro: tirado nunha pota con vexetais aceite de coidadosamente lavados e cortados en anacos pequenos, pequenos anacos de carne (por exemplo), refogue uns 5 minutos, a continuación, engade auga 1-2 L quente e espera-se ferver. Coe e utilizar.