A miña tortilla española

Virginia Demaría

6 INGREDIENTES • 6 PASOS • 40 MINUTOS

Cocción

25 min.

Preparación

15 min.

Dificultad

Fácil

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

6 ingredientes

Añadir todo al carrito

Instrucciones

6 pasos

1

Prepare os seus ingredientes: lavar, pelar e cortar a cebola de pluma; lavar, pelar e cortar as patacas en rodajas de 3 mm.
2

Nunha tixola grande e profunda calefacción de aceite de oliva.Add patacas e cebolas e deixar cociñar lentamente permitindo que os seguintes sexan marróns lixeiramente (20 minutos aprox.).
3

Patacas e cebolas para eliminar o exceso de aceite (salva o aceite que arriba).
4

Rompe o ovo nunha tixela e bata un pouco, sabor con sal e pementa, engade as patacas e as cebolas e déixao descansar 10 minutos. Esta é clave para permitir que o ovo sexa impregnado en patacas e cebolas.
5

Nunha tixola engádese un pouco do aceite de oliva restante, baleira a tortilla, déixea ir, convertela e marrón no outro lado. Isto non debe levar máis de 5 minutos xa que a idea é conseguir unha tortilla jugosa.
6

Virginia Demaria, día a día, 2015. Adaptado.