Arriba (interior) rolda redonda no seu zume
12 INGREDIENTES •
10 PASOS
• 2 HORAS 30 MINUTOS
Cocción
2 hr 20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
![Arriba (interior) rolda redonda no seu zume](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1084.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
12 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 500 gramos Carne (respaldo alto cume)
- 1 dentes Allo
- 1 vostede culleres de sopa Vinagre branco
- 1/4 caneca Tetra viño tinto
- 2 vostede culleres de sopa Aceite
- 2 vostede culleres de sopa Aceite
- 1 unidades Folla de loureiro
- 3/4 unidades Cebola
- 3/4 unidades Cenoria
- 1 caneca Caldo (carne)
- 1/4 culleres de té Sal
- 1 Pinch Pementa
Instrucciones
10 pasos
- 1Prepare os seus ingredientes: limpa a carne eliminando a parte máis espesa da graxa; dividindo os dentes de ajo á metade; Lavar, pelar e cortar a pluma de cebola, lavar, pelar e cortar as finais zanahorias cortadas.
- 2Nunha bolsa de plástico pór a carne, o vinagre, o viño, o allo, a sal e a pementa. Pecha ben a bolsa e saia na neveira dun día por outro (mínimo de 8 horas), de xeito que a carne está impregnada co zume da marinada.
- 3Nunha pota grande, engade a marabilla aceite e marrón a parte superior (interior) rolda redonda, con o lado máis graxo en primeiro lugar. Unha vez ben dourado en ambos os dous lados, sacar a pota e reservar. Na mesma pota, engade o aceite de oliva coa manteiga e marrón a cebola coa cenoria.
- 4Prepare o caldo de acordo coas instrucións do contedor e manter a calefacción sen fervendo.
- 5Devolve a carne ao pote e sobre ela baleira o zume da marina e 1 cunca de caldo, xunto coas follas de laurel, o sal eo pementa.
- 6Deixe cociñar por 2 horas de calor suave, ata que estea suave e engada máis caldo mentres se seca.
- 7Unha vez listo, servir a Chunk con ensaladas.
- 8A receita orixinal usa caldo caseira, se ten na casa ou prefire preparalo, vai adiante!
- 9Virginia Demaría, Momentos, 2011. Adaptado.
- 10Se prefires facer caldo caseira: eu botar un pote con aceite de oliva os vexetais que ten ben lavado e cortado en anacos pequenos, pequenos anacos de carne (post, por exemplo), sofríe uns 5 minutos, a continuación, engadir 1-2 l de auga quente e espera que ferva. Colar e usar.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
728 | 7.5 | 68.6 | 43 |
Evalúa y comenta esta receta
5.0
1 comentario