Zume de carne con ensaladas

15 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 30 MINUTOS
Cocción
2 hr 20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Zume de carne con ensaladas

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 500 gramos Carne (respaldo alto cume)
  • 5 gramos Bacon
  • 3/4 unidades Cebola
  • 1.5 unidades Cenoria
  • 1 pouco Apio
  • 1/2 dentes Allo
  • 1 unidades Folla de loureiro
  • 325 mililitros Tetra viño tinto
  • 3 vostede culleres de sopa Aceite
  • 1/2 culleres de té Sal
  • 1/4 culleres de té Pementa
  • 1/2 unidades Lima
  • 1/8 unidades Leituga
  • 20 gramos Espinaca
  • 20 gramos Rúcula
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    Prepare os ingredientes: Bacon costeleta fina; lavado, pele e pique a pluma cebola; Lavado, pele e corte en franxas de cenorias; cortar apio; Vista quenta o forno a 140 °.
  2. 2
    Nunha tixola grande, fai saltar dun terzo do aceite de touciño oliva co allo ata dourar.
  3. 3
    Engadir a cebola e loureiro e cociña por máis 5 minutos. Pon esta mestura nunha assadeira grande.
  4. 4
    Na mesma tixola engadir un terzo de aceite e selar a parte superior (interior) de redondo bisté rolo de todas as partes para conseguir unha cor dourada intensa.
  5. 5
    Elimina a carne da pota e coloque o sobre os legumes e refogados.
  6. 6
    Engadir o viño na tixola quente para recuperar os zumes caramelizadas.
  7. 7
    Despeje o viño coa fonte, estación e traer o cumio (interior) rolda de rolo de lombo ao forno pre-Calefacción.
  8. 8
    Mintas coze-lo, vai tomar baño na súa propia carne zumes.
  9. 9
    Nunha tigela, mestura as follas verdes e temperado a gusto con sal, o resto aceite e limón. Sirva con carne.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
691 7.2 67.7 42.7
Evalúa y comenta esta receta
5.0 1 comentario


Etiquetas

Recetas relacionadas