Arvade de polo con puré de patacas

Virginia Demaría

17 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 45 MINUTOS

Cocción

1 hr 35 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 unidades Polo (coxa)
1 vostede culleres de sopa Manteiga
2 vostede culleres de sopa Aceite
2 vostede culleres de sopa Aceite
1/4 unidades Cebola
1/2 dentes Allo
1/4 unidades Pementón
1/2 unidades Cenoria
3/4 caneca Chícharos verdes
1/2 culleres de té Orégãos secos
1/2 unidades Folla de loureiro
1/4 caneca Tetra viño branco
1 caneca Caldo (polo)
1/4 culleres de té Sal
1 Pinch Pementa
2.5 unidades Pataca
1/2 caneca Leite con baixo contido de graxa

Instrucciones

11 pasos

1

Prepare os seus ingredientes: lavar, pelar e cortar a fina cebola; lavar e cortar o paprike do cubo; Lavar, pelar e cortar a cenoria en cubos.
2

Para o puré: lavar e pelar as patacas. Nunha pota, tirando as patacas en auga fervendo con sal (de 20 a 30 minutos). Cando xa está cocido (suave), estilo e moer ata que forme un puré. Engade a metade da manteiga e engádese a homoxeneizar. Incorporar o leite para lograr a consistencia desexada.
3

Para a galiña: nun pote profundo ou tixola, engade a marabilla aceite e as presas de polo marrón moi ben por un lado e despois por outro. Unha vez que a galiña estaba selada, resérvase nunha placa separada.
4

Na mesma pota, coloque o aceite de oliva eo resto da manteiga e prepare a carreira coa cebola, o dente de ajo, a pementa vermella ea cenoria. O meu consello é engadir todo o dente de ajo e, unha vez rematado o sofrito, elimínao.
5

Prepare o caldo de acordo coas instrucións do contedor e manter a calefacción sen fervendo.
6

Entón, incorporar presas de polo, orégano, folla de laurel e salpiment. Revólver para que todos os ingredientes sexan ben mesturados. Unha vez que a temperatura de agarre de galiña, coloque o viño branco, agarde ata que o alcohol se evapore e engada o caldo de galiña.
7

Deixe cociñar a lume medio, sen arriba (dentro) redondo, durante 15 minutos para terminar cociñar o polo dentro. A continuación, engade os chícharos e cociña por cinco a dez minutos se estaban conxelados.
8

Probe se está ben aderezado e servir co puré.
9

A receita orixinal usa caldo caseira, se ten na casa ou prefire preparalo, vai adiante!
10

Virginia Demaría, Momentos, 2011. Adaptado.
11

Se prefires facer caldo caseira: tirar nun pote con aceite de oliva as verduras que teñas ben lavado e cortado en anacos pequenos, 1 ou 2 coxas de polo, sofríe uns 5 minutos, a continuación, engade 1-2 l de auga quente e espera Para ferver colar e usar.