Carpaccio de remolacha e laranxas

10 INGREDIENTES • 7 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Fácil
Carpaccio de remolacha e laranxas

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 2 unidades Remolacha
  • 3/4 unidades Laranxa
  • 25 gramos Queixo feta
  • 2 vostede culleres de sopa Menta
  • 1 Pinch Sal
  • 1 Pinch Pementa
  • 1 vostede culleres de sopa Aceto balsámico
  • 1/2 vostede culleres de sopa Azucre granulado
  • 1/2 culleres de té Estragão seco
  • 2 vostede culleres de sopa Aceite
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare os seus ingredientes: cociñar as remolachas; lavar, pelar e cortar a laranxa en seguras; desmoronar a feta; lavar a menta.
  2. 2
    Para cociñar as remolachas, colócaas lavadas e con casca nun pote con sal a gusto e cubra con auga fría. Desta que a pota a lume alto e fervente.Once preparado para sacar do lume e poñer en auga fría.
  3. 3
    Unha vez frío, pelar e cortar as remolacha en follas usando unha mandolina.
  4. 4
    Para a vinagreta, nunha tixela mestura o aceto, o aceite de oliva e o azucre. Revolver cun batidor de fíos de Hasta que o azucre disólvese e engade a Tarragon. Especia con sal e pementa e reserva.
  5. 5
    Nunha placa estendida, coloque as remolachas e as laranxas, tempada coa vinagreta e espolvorear o QUso Feta e as follas de menta.
  6. 6
    Salpimentario a gusto e servir.
  7. 7
    Virginia Demaria, día a día, 2015. Adaptado.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
161 31.6 3.2 2.9
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