Risotto de "mote" de trigo con aguacate pesto e espinaca

13 INGREDIENTES • 7 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Risotto de "mote" de trigo con aguacate pesto e espinaca

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 1/2 caneca Apelido
  • 2 vostede culleres de sopa Aceite
  • 1/2 vostede culleres de sopa Manteiga
  • 1 unidades Aguacate
  • 2 caneca Espinaca
  • 2 vostede culleres de sopa Cebola
  • 1 vostede culleres de sopa Cilantro
  • 1/4 caneca Tetra viño branco
  • 1 unidades Lima
  • 1/4 culleres de té Sal
  • 1 Pinch Pementa
  • 1/4 unidades Cebola
  • 2 vostede culleres de sopa Parm queixo ralado
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare os seus ingredientes: Pelar os aguacates;Lavar, pelar e cortar a cebola;Lavar espinaca;lavar e cortar o ciboulet fino e cilantro;Espremer o zume a limóns.
  2. 2
    Prepare o trigo "mote" segundo as instrucións do recipiente.
  3. 3
    Pon unha pota a lume alto, engade o aceite e a manteiga, a continuación, a cebola e baixa a intensidade do lume.Saltar ata que sexa translúcido.Incorporar o "mote" de trigo xa cocido e saltear por 5 minutos máis.
  4. 4
    Engade o viño branco e ferva ata que se reduza á metade.Especias con sal e pementa.TAPAR e deixe ir a 5 minutos.
  5. 5
    Para o pesto: licuar o aguacate con zume de limón, espinaca, cilantro e cebola.Se queres licuarche máis doado, engadindo culleres de sopa de auga ata chegar á consistencia desexada.
  6. 6
    Servir o risotto e superior engadir o avocado Pesto.
  7. 7
    Antes de servir, xirando queixo parmesano ralado.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
444 53 16.9 20.6
Evalúa y comenta esta receta

    Etiquetas

    Recetas relacionadas