Galiña do estragón,

Sansabor

16 INGREDIENTES • 12 PASOS • 1 HORA 40 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Fácil

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 unidades Polo (coxa)
2 unidades Polo (jamoncito)
1/2 vostede culleres de sopa Manteiga
1/2 unidades Cebola
1/8 unidades Apio
1/2 dentes Allo
1/2 unidades Mazá Fuji
1/2 vostede culleres de sopa Estragão seco
1/2 culleres de té Fariña de millo
1 pouco Crema
100 gramos Cogumelos
1/2 caneca Salsa
2 vostede culleres de sopa Aceite
1/4 culleres de té Sal
1 Pinch Pementa
1/2 caneca Arroz

Instrucciones

12 pasos

1

Pique a cebola eo apio en cubos pequenos. Pique o allo.
2

casca de mazá, corte en cuartos e cada cortar o cumio, onde as sementes son. Corte cada trimestre en franxas finas.
3

Quenta en medio quenta unha tixola grande con un pouco de aceite de oliva. Engadir a cebola, apio, allo, mazá, estragão e unha pitada de sal e pementa.
4

Refogue por uns 5 minutos ou ata que os vexetais Apomazado e zume de lanzamento. Engadir o amidón de millo e incorporar ben.
5

Logo apagar o lume, superior (interior) arredor da pota e deixar repousar. Obteña aínda pel coxas de polo.
6

Quenta a lume alto nunha tixola grande e engade a manteiga, espallándose o ben sobre toda a superficie do fondo.
7

Dora the coxas de polo en cada lado, ata dourar, case ata o bordo comezar a queimar. Cando volveron, acende o lume da pota para o mínimo e acenda a chaleira con polo menos 1 litro de auga.
8

Cando o polo é suficiente tan, trasladado ao pote por unha das coxas e organiza-los en sofrito. Engadir a auga fervendo, o suficiente para cubrir case o polo. Tome un par de pitadas de sal.
9

superior (interior) arredor da pota e cociña por 1 ½ horas a lume baixo. Se é necesario, engada a ola sobre unha torradeira de manter unha fervura suave.
10

Cando o tempo fóra do lume. Perfura o caldo ao recipiente do mesturador e procesada para inmersión licenza suave. Probe ver como sal e axusta-la, se é necesario.
11

Volte o caldo para a pota, engade os cogumelos fatiado e crema. Incorpora ben con culler de madeira, superando, tomando coidado de non romper as coxas de polo.
12

Calor ata que a salsa a ferver de novo e sirva inmediatamente cun puñado de salsa fresca picada por riba. Seguir con arroz, preparado de acordo coas instrucións do envase.