Lentellas con Longaniza.

Mergullo as lentellas do día anterior.

Ao día seguinte, drenalos e poñelos nunha pota grande con 2 litros de auga limpa por 1,5 cunca de lentellas, sal e follas de laurel. Cociñalos durante 35 minutos aprox. ou ata que estea cocido (suave).

Picar a cebola e Garne finamente. Cortar cenoria, paprika e pataca en pequenos cubos. Cortar rodajas longanizer.

Use lentellas a un pote grande, engade longaniza, cenoria e pataca. Engade auga na pota ata que abarca todo preto de 3 dedos arriba. Poden xogar máis auga se lles gusta máis líquido

Xire o lume ao máximo e cando comeza a ferver ata un mínimo e deixe cociñar descuberto. Retire de cando en vez que as lentejas non se adhiren ao fondo da pota

Por mentres, nunha tixola con aceite quente, salte a cebola e o ajo. Cando comeza a marrón (5 minutos aprox.) Retire do lume e engade o pimentón. Mestura e engade todo ás lentellas

A partir dese momento eliminando de cando en vez para que non se adhiren e engada sal ata que sexa ao noso gusto. Levará uns 45 minutos en total, pero o mellor é probalo cando o líquido comeza a engrosar. Unha vez listo, servir.