Merengón reòiteag lìonadh toradh na coille

Ullaich an tàthchuid: sùgh liomaid teannachadh; a 'dealachadh an yolks agus daoine geala a' cumail soilleir aig an t-seòmar Teòthachd (yolks urrainn shàbhaladh ullachadh airson eile); ghearradh na almoin; liomaid zest a thoirt air falbh.

A 'dèanamh measan compote coille: chuir leth den shùbhan-làir le leth nan sùbh-craoibhe agus blueberries leth a bhruich ann an beag saucepan agus cuir 1/4 cupan uisge (1 gach cupa sùbhan-craoibh). Ma mheasan a tha reothadh, dìreach cuir aon rud ri 1/8 cupan uisge. Simmer airson 10 min. Meudachadh teas, ris an staing agus a 'còcaireachd airson 3 min. gu tiugh beagan. Thoir air falbh bho teas agus dòirtidh tro strainer ma tha thu airson a thoirt às an sìol, a chaochladh leig fionnar.

Preheat àmhainn gu 140 ° C. Cuiribh poit le uisge a dhèanamh amar-uisge. Ann am bobhla mòr a dh'fhaodas a bhith air a chur air a 'phoit (às aonais a' tuiteam taobh a-staigh) chuireadh daoine geala ugh agus 3/4 de shiùcair. Beat le whisk measgachadh agus a 'dèanamh uisge-amar a' gabhail cùram gun robh bonn na bobhla nach eil an t-uisge. Whisk daonnan gus an siùcar criostalan a tha a sgaoileadh (3 gu 5 mionaidean mu.). Thoir air falbh bhon uisge amair-ionnlaid agus a 'leantainn a bhualadh le dealain measgachaidh airson co-dhiù 10 min air. gus companaidh. Brodadh daonnan le Spatula agus cuir leth an faoineig agus almoin agus a 'gluasad. Loidhne tiona le pàipear parchment no siplat. Cuiribh meringue air am pàipear a 'dèanamh disc demeanor mar a tha thu ag iarraidh a thoirt diners. Merengue a bharrachd a chur air na h-oirean a 'chearcaill mar sin a' cruthachadh seòrsa de thobar. Cùm ort a 'fuine (140 ° C) gus an meringue crispy tha taobh a-muigh agus taobh a-staigh beagan chewy. Cuir dheth an àmhainn agus leig cool ann an àmhainn.

Airson an reòiteag: chuir ann an juicer Yogurt le càise, siùcar air fhàgail, a 'chòrr den faoineig, uachdar agus sùgh liomaid. Grinding gus an measgachadh tha homogeneous, às an reamer agus an cur ann an canastair gu reothadh. An dèidh uair a thìde a-mach às an reothadair agus a 'chùis a' measgachadh airson 30 diogan. Dèan a-rithist a 'phròiseas seo dà uair gach uair a thìde.

Aon uair co-dhiù a tha e gu bhith air a chleachdadh gu sliabh, às an reothadair agus a 'chùis a-rithist a' cur bainne (ma dh'fheumar agus a 'measgachadh e glè bheag, leig cuid de reòiteag mus bàlaichean reòiteag). Le Spatula, a 'measgachadh an sabhs reòiteag le measan na coille gus nach faic thu marbling agus a chur air merengón. Serve a sgeadachadh le measan na coille is teòclaid air a leaghadh.

Iosa agus Tere Gutierrez. Atharrachadh. Dealbh: Catalina Riutort