Tenderloin le balgan-buachair gu mustard

Ullaich do ghrìtheidean: Gearr am porc ann an stiallan 3x1 cm; glan agus gearradh na balgan-buachair ann an àiteachan-adhair; nigh agus chop a 'bhinnean math; Chop am bacon.

Ann an seòrsa seòrsa wok cuir an ola ollaidh ris, an dùil gun toireadh iad teothachd agus donn an tairgse. Nuair a bhios e deiseil, thoir a-mach bhon phana agus an leabhar.

Anns an aon phasgan, cuir an ìm agus donn am bacon air a phop, an dòchas gu bheil e air a bruich beagan is a 'toirt a-steach na balgan-buachair.

Bruich mionaidean no dhà slàn agus tilleadh na pìosan tairgse tairgse iongantach don phana.

Measgachadh gu math agus blas le mustard, salann agus piobar.

Ullaich am broth a rèir an stiùireadh container agus cùm a 'teasachadh gun a bhith a' goil.

Fuirich airson teòthachd aig teine ​​làidir agus dòrtadh an Cognac. Cook Beagan airson deoch-làidir a bhith a 'falmhachadh, lughdaich an teine ​​agus cuir an uachdar ris. Rach cuir brot cearc ris ma tha an uachdar air a lughdachadh tòrr.

Dèan frithealadh le basil air a ghearradh, còmhla ris an SalaDs.

Bidh an reasabaidh tùsail a 'cleachdadh broth dachaigh, ma tha thu aig an taigh no is fheàrr leat ullachadh, a dhol air adhart!

Virginia Demaría, amannan, 2011. Atharrachadh.

Mas fheàrr leat broth dachaigh a dhèanamh: tilg a-steach poit le ola ola na glasraich, cuir 1-2 l de dh 'uisge teth agus feitheamh airson colaul agus cleachdadh goil.