Mothtanach omelette,

Peel ruadh le scraping an craicionn le spàin nighean. ghearradh e ghearradh gu grinn agus cuideachd scallions, nam measg uaine phàirt de ghas. Teasaich beag saucepan thairis teas mheadhan le beagan ola chrainn-ola. Saute ruadh le scallions airson mu 3 mionaid, Cuir air falbh an teas agus leig seasamh.

Sgaradh na h-uighean: daoine geala a 'tuiteam a-steach bobhla mòr agus an yolks ann bòla eile barrachd no nas lugha air an aon mheud. Ann an bobhla yolks Cuir Yogurt, choiridh agus mu 3 pinches salainn. Measgaich gu math le forc gus an rèidh-uachdar fòrladh agus fòrladh làimh.

Peel currain agus rállalas a 'cleachdadh an breagha phàirt de grater. Lorg taobh a-staigh na h-uile rud bobhla leis an ugh yolks. Cuir an sauteed scallions agus ruadh, agus a gabhail a-steach a h-uile math a 'fàgail measgachadh Com-pàirtichean.

Whisk ugh daoine geala, 'se sin, mar a tha air fhàgail glè companaidh cop. Cleachd dealain measgachaidh nas fheàrr agus airson toraidhean nas luaithe. Ma eil làimh, a 'cleachdadh uèir whisk agus chuir foighidinn ghàirdean luasgadh phasgadh gluasadan, mar sin, gu bheil eadar mòran adhair gu Bris (chan fàisg mòran cas beater làimh agus nas lugha sgìths).

Thoir sùil air an t-sneachd ann an bòla eile agus a 'cleachdadh rubair Spatula' tòiseachadh a 'gabhail a-steach h-uile rud, ach uabhasach mìn agus phasgadh gluasadan, nach ribe an cop.

Aon uair 'taisbeanadh measgachadh Com-pàirtichean agus chan eil dùmhlachdan de iomallach soilleir, teasachadh neo-maide pan 20 gu 25 cm ann an trast-thomhas le teas mheadhan Oilibh Ola.

Ceadaichte a bhlàthachadh airson mionaid na dhà agus an uair sin a 'dòrtadh foaming measgachadh, a bhith cùramach gun a bhith a overflow pan (' s dòcha thairis air cuid measgachadh ann an bobhla). Ceadaichte airson a bhlàthachadh suas mu 7 mionaidean. Nuair a tha an gleoc a 'bualadh air còig mionaidean, a' cur an aon Spatula timcheall na h-oirean, beagan dealachadh an tortilla.

Nuair a thig an t-àm feat mòr, ach chan eil eagal. Cuiribh rèidh agus nas motha ann an trast-thomhas na seo mheis air pan. Gu daingeann a 'leudachadh a-pailme ur làmh air an truinnsear agus le gluasad luath sail-mhaireannach 180 ceum.

Tog na pan. Ma chì thu an tortilla tha beagan ciorramach, na gabh dragh: le Spatula gus cumadh a thoirt a-rithist agus an uair sin leig e air an pan. Snaps oirean, a-rithist le bhith a 'cur an Spatula timcheall air fad a thomhas.

Air ais gus an còcaireachd dhan 7 mionaid, Cuir air falbh an teas agus an tortilla Cuir air tùs glan. Serve le beagan dhuilleagan fìor-mhath agus pinches mara salainn cilantro. White rus a bhith deagh chompanach.