Tortilla Giúdach le rís

Ullmhaigh do chomhábhair: nigh, craiceann agus déan an oinniún breá a chopáil.

Chun rís a ullmhú: I bpota, cuir an ola go hiontach agus caith an rís.Seol go dtí go bhfuil sé beagnach tréshoilseach.Ansin cuir 1.5 cupán fiuchphointe uisce trí gach cupán ríse, tóg salann chun blas a chur air, corraigh go réidh, clúdaigh agus cuir thar theas íseal é le tóstaer ar feadh 20 nóiméad.Ag deireadh an ama, múch an tine agus fan thart ar 5 nóiméad eile.

I bpota le huisce fiuchta, chun cócaireacht a dhéanamh ar na pónairí, lig dóibh boil 5 nóiméad, a bhaint as an uisce agus iad a fhliuchadh le huisce fuar chun stop a chur le cócaireacht.

I bpanna Doirt leath an ola olóige, cuir an t-oinniún agus an sauté go dtí go bhfuil sé tréshoilseach.

I mbabhla, déan na pónairí cócaráilte a mheascadh, an fhriochadh oinniúin, uibheacha, salann agus piobar.Gunnán agus meascadh go maith.

Sa pan friochadh céanna cuir an chuid eile den ola olóige leis, cuir an meascán leis agus cuir 10 nóiméad ar thaobh amháin nó go dtí go maith.Ansin, le cabhair ó phláta, cas an omelette agus é a chócaráil ar an taobh eile go dtí go dtógtar go hiomlán é.