Croquettes spionáiste le prátaí mashed

Maidir leis an puree: nigh agus bain na prátaí. I bpota, caith na prátaí isteach in uisce fiuchta le salann (20 go 30 nóiméad). Nuair a bhíonn tú cócaráilte cheana féin (bog), styling agus meileann go dtí go gcruthóidh tú puree. Cuir im leis agus cuir suas le homogenize. Ionchorprú bainne chun an comhsheasmhacht inmhianaithe a bhaint amach.

Chun cócaireacht a dhéanamh ar na croquettes: i bpanna le hola, greamaigh an cairéad agus an t-oinniún gearrtha i bpíosaí beaga agus i bhfuinneog. Nuair a chócaráiltear é, cúlchiste. Gearr an spionáiste tanaí agus meascadh leis an stir-friochta i mbabhla.

Gearr an cáis ina chearnóga beaga agus cuir é le spionáiste. Ansin, i mbaile go maith a dhoirteadh sé an leath eile den bhainne leis an bplúr agus salann, ag meascadh go dtí go bhfuil siad cnapáin. Folaigh an meascán i spionáiste agus corraigh. Leis an réidh seo, tús a chur le cruquettes le do lámha.

I gceann eile go maith, buille an ubh le pinch de salann agus leabhar. Nuair a dhéantar croquettes, pas a fháil ar dtús ag an ubh agus ansin ag arán grátáilte, a bhí curtha in áirithe againn cheana féin. Ar deireadh tá siad friochta i bpanna le hola te.

Bain na croquettes as an ola agus fág iad ar phláta le páipéar absorbent. Chun na miasa a chur, cuir cuid puree in aice leis na croquettes.