Pasta le trátaí agus ricotta

Cuirimid boil uisce i bpota. Gearr an craiceann de na trátaí go léir ag déanamh tras suas (bain úsáid as scian géar go maith chun an craiceann a ghearradh ach amháin.) Tóg na trátaí chun an phota 1 nóiméad a fhiuchadh. Ansin téigh chuig babhla le huisce an-fhuar. Buailfidh siad leo féin

Maidir leis an anlann: Cuir ola olóige isteach i bpanna, cuir an oinniún mionghearrtha isteach i gciúbanna, gairleog brúite agus éanlaith. Just a thosaíonn an garlic go donn agus an oinniún go trédhearcach, caith na trátaí scafa agus mionghearrtha. Cuir salann agus siúcra leis chun aigéadacht trátaí a mhaolú

Measc agus lig dó cócaráil thart ar 20 nóiméad, thar theas íseal agus leis an bpanna clúdaithe. Nuair a bhíonn an t-am caite, bain an ceann as gairleog agus cuir an Ricotta leis. Measc gach rud go dtí go bhfaigheann tú anlann uachtarach

Ullmhaigh an taos de réir threoracha an choimeádáin.

Cuir an taos leis an anlann, má tá an t-anlann ró-dhlúth leis an uisce a chuir an pasta a dhéanamh. Nuair a bheidh sé réidh, fónamh agus sprinkle cáis Parmesan.