Búistéir rósta go La Pan le Rice Earraigh

Chun rís a ullmhú: I bpota, cuir leath an ola go hiontach agus caith an rís. Seol go dtí go bhfuil sé beagnach tréshoilseach. Ansin cuir 1.5 cupán fiuchphointe uisce trí gach cupán ríse, tóg salann chun blas a chur air, corraigh go réidh, clúdaigh agus cuir thar theas íseal é le tóstaer ar feadh 20 nóiméad. Ag deireadh an ama, múch an tine agus fan thart ar 5 nóiméad eile.

Ullmhaigh an sailéad earraigh de réir treoracha an coimeádán.

Chomh luath agus réidh an rís agus an sailéad earraigh, páirt a ghlacadh agus meascadh, ag dáileadh na glasraí go maith sa rís. Leabhar clúdaithe ionas nach gcaillfidh tú teas.

Gearr an t-oinniún agus trátaí isteach i segish. Bain saill infheicthe ó fheoil.

I scilléad thar theas ard, cuir ola leis agus déan an fheoil a shéalú go dtí go ndeonn sé a aghaidh go léir. Cúlchiste.

I bpota le hola, cuir an t-oinniún agus an trátaí, agus sauté thar theas íseal. Ag dul thar an mbarr (taobh istigh) bhabhta ó rolla ribeye go dtí an phota, cuir fíon bán leis, chun análú agus cócaráil thar theas ard ar feadh 1.5 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an fheoil bog agus ag teagmháil le leacht criostalach.

Freastal in éineacht le ríse an earraigh.