Garbanzos criollos thermomix

11 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
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Las recetas de Robots de Cocina están diseñadas para 5-6 personas y no se pueden ajustar.

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 350 gr Garbanzos
  • 50 gr Aceite oliva
  • 1 diente(s) Ajo
  • 100 gr Zanahoria
  • 150 gr Cebolla
  • 100 gr Pimentón rojo
  • 300 gr Tomate
  • 1/2 cda(s) Azúcar granulada
  • 1 biorrach Pimienta
  • 150 gr Zapallo
  • 30 gr Arroz
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Remoje los garbanzos la noche anterior, (antes de remojar los garbanzos, limpie cuidadosamente la legumbre, retirando impurezas que pueden haber quedado de la cosecha) El peso quedara en 650 aprox. una vez hidratados.  Escurra los garbanzos, lávelos y vuelva a escurrirlos. Reserve en un bol
  2. 2
    Ponga en el vaso el aceite y programe 3 min/120º C/vel 1. (TM31: 3 min/Varoma/vel 1)
  3. 3
    Agregue el ajo, la zanahoria, la cebolla, el pimentón rojo y el tomate cortados en trozo y trocee 5 seg/vel 6. Con la ayuda de la espátula baje lo que quedo en las paredes del vaso.
  4. 4
    Sofría por 10 min/120º C/vel 2. (TM31: 10 min/Varoma/vel 2)
  5. 5
    Inserte la mariposa en las cuchillas y agregue los garbanzos, el azúcar granulada, la sal, la pimienta y 700 ml de agua y programe 50 min/100º C/giro a la izquierda/vel 1. Cuando queden 15 minutos agregue los zapallos cortado en cubitos y el arroz por el bocal
  6. 6
    Revise si la cocción de los garbanzos es la adecuada; retire los garbanzos a una fuente para servir y deje reposar mínimo 20 minutos.
  7. 7
    Sirva.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
143 26.8 6.6 1.8
Evalúa y comenta esta receta
4.9 8 comentarios

  • Hace 3 meses

    Todo un exito en mi casa.
  • Hace 1 año

    Demasiado buenos. No tenía zanahorias así que los hice sin y les agregué un poco de maní y cilantro encima y quedaron deliciosos! Se va a mis favoritas