Puree of Cauliflower le garlic rósta

An gairleog a róstadh san oigheann. Is féidir leat é seo a dhéanamh le suas le 3 lá roimh ré agus a shábháil sa chuisneoir go dtí go bhfuil tú réidh le húsáid.

Cuir pota mór le huisce le boil. Boiligh an cauliflower gearrtha ar bouquets ar feadh 10-12 nóiméad.

Drain an t-uisce agus cuir an cóilis ar tuáille agus triomaigh an cóilis go hiomlán roimh leanúint ar aghaidh.

I mbabhla de phróiseálaí bia le chéile cóilis, bainne, ola olóige, Rosemary, Tomillo, fiacla garlic rósta, salann chun blas agus pinch piobar dubh.

Déan puree ar feadh 1-2 nóiméad nó go dtí go bhfuil an puree cóilis go hiomlán bog. Bí cinnte go scrape tú na taobhanna an babhla gach 20-30 soicind a ráthú puree aonfhoirmeach.

Má fhuaraítear an puree cóilis an iomarca, seol ar ais é chuig an bpota agus déan é a théamh ag an teocht atá ag teastáil.

Freastalaíonn sé ar chóilis mashed le splancscáileán ola olóige agus craobhóga de Rosemary nó Thyme.