Rollaí sicín le asparagus fillte i bagún

Le cabhair ó scian, oscail na cíocha sicín go dtí go bhfaigheann tú stéig leata ag Diner. Ba chóir go mbeadh siad an-tanaí. Cuir salann, piobar agus cúlchiste.

Gearr leideanna crua an asparagus.

In uisce beag le salann, cócaráil asparagus ar feadh trí nóiméad, gan a bheith ró-mhaolaithe, ag fágáil beagán crua orthu. Is féidir linn dul trí uisce fuar go tapa ionas go mbeidh siad ag fuarú.

Cuir 5 asparagus ar gach táille sicín agus rolladh suas.

Rolladh timpeall stiall sconna a chlúdaíonn an sicín go han-mhaith agus dúnann sé gach rolla le cabhair bata.

I bpanna, le hola beag, donn donn an oinniún mionghearrtha agus gairleog, cuir rollaí sicín agus cócaráil go dtí an donn órga agus bagún.

Cuir an uachtar agus cócaráil go dtí go bhfuil na cíocha cócaráilte. Is féidir linn an chéim seo a dhéanamh san oigheann nó iad a fhágáil sa phian clúdaithe chun cócaireacht níos tapúla gan an t-anlann a ghalú.