Aji de gallina

Polin Briones

13 INGREDIENTES • 9 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS

Cocción

40 min.

Preparación

40 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/4 aonaid Cearc (chíche)
1/2 aonaid Cairéad
3/4 aonaid Oinniún
1/4 taespúnóg Salann
1 biorrach Piobar
1/4 tú spúnóg Curaí
2 tú spúnóg Ola
1/2 fiacla Gairleog
10 gram Cáis ghrátáilte parm
1 tú spúnóg Piobar buí (pasta)
1 aonaid Ubh
3/4 mug Rís
1.5 aonaid Arán

Instrucciones

9 pasos

1

Ullmhaigh na comhábhair: nigh agus cairéid craiceann; 2/3 chop an oinniún agus gairleog fíneáil.
2

Chun rís a ullmhú: i bpota, cuir leath den ola lus na gréine leis agus cuir an ríse. Saute go dtí go mbeidh sé beagnach tréshoilseach. Ansin cuir 1.5 cupán fiuchphointe uisce le haghaidh gach cupán ríse, cuir salann le blas, corraigh go réidh, clúdaigh agus cuir thar theas íseal ar feadh 20 nóiméad le tóstaer. Ag an am deiridh, múch an teas agus fan thart ar 5 nóiméad. Lig fuarú.
3

Déanann uibheacha bruite: cuir isteach uisce fuar agus boil uair amháin, comhaireamh 8 nóiméad. Bain as an teas, an t-uisce fionnuar agus an craiceann. Ag streachailt uibheacha bruite agus curtha ar leataobh.
4

I bpota cuir an sicín, an cairéad agus an oinniún nach bhris é. Clúdaigh le huisce, salann agus piobar agus cócaráil os cionn teas meánach ar feadh leathuaire. Ansin bain an sicín, shred agus cuir an brat le húsáid i uachtar piobar.
5

I mbabhla cuir an t-arán leis an mbainne idéalach, agus meileann sé le cumascóir tumoideachais.
6

I bpota eile a chur ar an chuid eile den ola agus donn an oinniún mionghearrtha le garlic.
7

Cuir sicín, 1 sú cócaireachta cupáin (do 4 dhuine) agus blúiríní aráin. Nuair a bheidh fiuchphointe cuir an curaí agus an piobar buí. Measc go maith agus cuir an cáis ghrátáilte leis. Déan iarracht an dteastaíonn níos mó salainn uait.
8

Freastal le ríse bán agus píosa ubh bruite ar an Aji de Gallina.
9

Polinenlacocina. Oiriúnaithe.