Merengón torthaí uachtar reoite líonadh na foraoise

A ullmhú na comhábhair: sú líomóide squeeze; scaradh na buíocáin agus whites choinneáil glan ag teocht an tseomra (Is féidir le buíocáin shábháil ar do ullmhú eile); chop na almóinní; bain zest líomóide.

Ag déanamh foraoise torthaí compote: leath de na sútha talún a chur leis ar leath na sútha craobh agus blueberries go leith chun cócaireacht i sáspan beag agus cuir 1/4 cupán uisce (in aghaidh 1 sútha craobh cupán). Má tá torthaí reoite, ach cuir 1/8 uisce cupán. Suanbhruith ar feadh 10 nóiméad. Méadú teas, cuir an subh agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad. chun thicken beagán. Bain as teas agus Doirt trí strainer más mian leat a bhaint na síolta, a ligean ar shlí eile fionnuar.

Réamhthéamh oigheann go 140 ° C. Cuir bpota le huisce a dhéanamh folctha uisce. I babhla mór is féidir a chur ar an phota (gan a thagann sé taobh istigh) whites ubh a chur agus 3/4 siúcra. Beat le whisk a mheascadh agus folctha uisce sheoladh tabhairt aire dhuine nach bhfuil an bonn de na babhla teagmháil leis an uisce. Whisk i gcónaí go dtí go criostail siúcra tuaslagtha (3 go 5 nóiméad thart.). Bain as an dabhach uisce agus lean á bhuaileadh le meascthóir leictreach ar a laghad 10 nóiméad ar. go dtí go daingean. Stirring i gcónaí le spatula agus cuir leath an vanilla agus almóinní agus corraigh. Line stáin le páipéar pár nó siplat. Cuir an meringue ar an bpáipéar a bheidh ina téarnamh diosca agus is mian leat a diners a thabhairt. Merengue chur breise ar an imill an chiorcail ionas go foirm ar chineál an foinse. Déan bácáil (140 ° C) go dtí go bhfuil an t-meringue amuigh crispy agus taobh istigh beagán Chewy. Múch an oigheann agus lig cool san oigheann.

Maidir leis an uachtar reoite: chur sa iógart juicer le cáis, siúcra, an chuid eile den vanilla, uachtar agus sú líomóide fágtha. Meilt go dtí go bhfuil an meascán aonchineálach, bain as an reamer agus a chur i gcoimeádán a reo. I ndiaidh uair an chloig amach as an reoiteoir agus buille an meascán ar feadh 30 soicind. Déan an próiseas seo faoi dhó gach uair an chloig.

Chomh luath agus cibé an bhfuil sé a bheidh le húsáid chun mount, bhaint as an reoiteoir agus buille arís bainne a chur leis (más gá agus tá an meascán an-dlúth, titim roinnt uachtar reoite roimh liathróidí de uachtar reoite a dhéanamh). Le spatula, mheascadh an uachtar reoite anlann le torthaí na foraoise ionas go bhfeiceann tú marbling agus a chur ar merengón. Freastal maisithe le torthaí na foraoise agus seacláide leáite.

Íosa agus Tere Gutierrez. Oiriúnaithe. Grianghrafadóireacht: Catalina Riutort