Osobuco ar a sú le prátaí le "mote" de chruithneacht

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Osobuco ar a sú le prátaí le "mote" de chruithneacht

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 aonaid Laofheoil (Osso buco)
1 bior Soilire
1/2 mug Ketchup
1/2 aonaid Brat (sicín)
1/2 aonaid Líomóid
0.38 mug Tetra fíon bán
1/2 tú spúnóg Im
1 tú spúnóg Plúr (gan púdar)
1 biorrach Rosemary
1/2 aonaid Trátaí
3/4 mug Leasainm
250 gram Prátaí
1/4 aonaid Oinniún
1.5 mug Bainne beagmhéathrais
1/2 taespúnóg Merken
1/4 taespúnóg Salann garbh
2 tú spúnóg Ola

Instrucciones

9 pasos

1

Do El Osobuco: Chop an soilire an-bhreá agus fág i bpota le leath an ola agus an ime. Fry ar feadh 3 nóiméad. Sprinkle an Osobuces le plúr agus áit sa phota. Fry go dtí go stampáilte, is é sin, órga ar an taobh amuigh.
2

Cuir an garlic brúite, an anlann trátaí agus an brat sicín tuaslagtha roimhe seo de réir na dtreoracha coimeádáin, an fíon bán agus an trátaí mionghearrtha. Cuir salann agus piobar leis chun blas a chur air. Beartaigh an phota agus lig cócaireacht thar theas íseal ar feadh uair go leith. Smeach an fheoil gach 15 nóiméad.
3

I gcás prátaí le "mote" de chruithneacht: nigh an "mote" cruithneacht agus lig soak ar feadh leathuaire i 3 chupán uisce fuar do gach 1.5 cupán de "mote" cruithneacht. Lig Drain.
4

Peel agus nigh na prátaí. Ó cheithre cinn agus a chur ar uisce te le salann ar feadh 10 nóiméad. Bain as an uisce agus an brú.
5

Fry an t-oinniún isteach i bpota leis an gcuid eile den ola. Cuir na prátaí cócaráilte cheana féin. Folamh an "mote" cruithneacht nite le prátaí agus oinniún, ag cur an bainne agus ag fágáil leis an bpota lár le clúdach go dtí go bhfuil an cruithneacht cócaráilte agus tá an meascán tiubh. Cuir Merkén os a chionn agus tú ag freastal.
6

I tobar beag, meascadh an Rosemary úr úr mionghearrtha le zest líomóide agus pinch ola olóige.
7

Freastal ar an osobuco díreach in aice leis na prátaí agus an "mote" de chruithneacht agus cuir an Rosemary agus an zest líomóide thar an bhfeoil.
8

Ignacio Román. Ón tsráid go dtí an chistin. 2015. Oiriúnaithe.
9

Más fearr leat brat baile a dhéanamh: caith isteach pota le hola olóige na glasraí a bhfuil tú nite go maith agus gearrtha i bpíosaí beaga, tighs sicín 1 nó 2, softy thart ar 5 nóiméad, ansin cuir 1-2 l d'uisce te agus fan le haghaidh colar agus úsáid boil.