Allemandes Stéig le prátaí thermomix

Mar Stéig: 24 uair an chloig roimh ré a ullmhú marinade, a chur isteach sa soitheach Rosemary úr 2 CTA agus 2 CTA úr thyme agus chop 30sec / vel 8 1/2. Cuir na luibheanna i mála róstadh, cuir anlann Worcestershire, mustaird, ola olóige agus 2 im CTA, dul isteach ar an filléad, aer bain agus séala. Go réidh massage an mála a impregnate na blasanna sa feola. In áirithe i refrigerator. Más rud é nach bhfuil tú róstadh mála, wrap an snáithe ar fud plast alusa agus arís eile, cuir an marinade agus a choinneáil ar an titim súl sú.

Maidir le 2 uair an chloig roimh cócaireacht, feoil bhaint as an cuisneoir agus áit i gcoimeádán Varoma (leis an féileacán agus an mattress fillet agus ní clog na poill Varoma) ag teocht an tseomra.

Tar éis an t-am atá leagtha sa ghloine 850cc uisce, (ag brath ar an méid agus blas pearsanta) an thyme eile agus sceideal 30 nóiméad / Varoma / vel 2 leis an am seo is tagairt í don Bhéarla. Cas ar an mála leis an snáithe agus sceideal 10 nóiméad / Varoma / vel 2.

Is féidir leat a ullmhú le 1 nó 2 lá roimh ré agus cuisnithe fhágáil do mhála róstadh agus súnna. Roimh ag freastal cic chuisneoir 2 uair an chloig agus ní raibh ach caleinte anlann. Is féidir leat a medallions nó fíneáil a ghearradh do mhairteoil rOSF. Garnish le úr 2 sprigs Rosemary.

Tabhair faoi deara: Is féidir leat Fry i bpanna le 50 g im agus ola olóige 30 g roimh ag freastal más mian leat chun teas air.

I gcás prátaí Gearmáinis: a chur ar an chuid eile den Rosemary agus chop 30 soic / vel 9. Cúlchiste.

Cuir sa ghloine agus a ghearradh seallóidí 4 sec / vel 5. Ag baint úsáide as spatula, shallot síos na ballaí an árthaigh. Cuir piobar, paprika, ach 20 g ime, 20 g de ola olóige agus meascán 10 sec / vel 3. Sofreír 5 min / 100 ° C / vel 2. Leabhar.

prátaí Glan agus escobillar agus a chur ar an tábla agus a chur 2 chopsticks feadh prátaí, chun go bhfanfaidh na slices gearrtha aontaithe mar na duilleoga an leabhar agus gearrtha go hiomlán. Cuir 1 ime CTA thar prátaí agus Rosemary beag forchoimeádta. Cuir sa choimeádán Varoma, téip. Leabhar

Cuir 700 g de uisce, 2 duilleoga bhá agus 1 CTA de Rosemary sa ghloine. Cuir an Varoma i suíomh agus sceideal 40 nóiméad / Varoma / vel spúnóg. Varoma bain agus áit na prátaí i mias bácála. Folmhaigh an ghloine.

Réamhthéamh oigheann go 220 ° C.

Dháileadh an meascán os cionn na prátaí agus calóga salann sprinkle agus grátáilte Parmesan.

Bake ar feadh 15 nóiméad ag 220 ° C agus broil. Freastal.

Nótaí: Ba chóir na prátaí a ghlanadh go han-mhaith agus sáithithe in uisce a choinneáil ar an stáirse.

Barbara Larrain. Thermomix.