Caipín rump le puree de Boniato Téalainnis

Le haghaidh feola: Is é atá i gcaipín an-bhlasta ná gearrtha an-bhlasta, is im é a saill nuair a bhíonn sé róstadh go maith. Molaim an lárthéarma (50-55ºC teocht faoi dhíon).

Is é an chéad rud ná an saill a thriniú le ciorruithe superficial i bhfoirm crosslinked agus salann thart ar 10 nóiméad roimhe seo.

Tóg grilled agus rósta ar feadh 1 uair an chloig 30 nóiméad thar theas meánach-bog 120ºC, is é seo go bhfuil do lámh 7 go 8 soicind ag an airde ina mbeidh an fheoil. Molaimid dul timpeall gach 10 nóiméad ar thaobh na feola agus gach 15 nóiméad ar thaobh saille.

Maidir leis an puree: wrap gach scragall alúmanaim prátaí prátaí agus déan na hiomaitheoirí a iompar ar feadh 1 uair an chloig nó go dtí go bog.

Bain an scragall alúmanaim agus do chraiceann, tabhair an laíon go léir le pota agus meileann tú, cuir bainne cnó cócó, cardamom agus ginger nua-ghrátáilte ní thógfaimid ach an sú, déanfaimid é a thógann an grátáilte lenár lámh. Nuair a bheidh an sú a bhaint go léir an blas agus aroma ginger le feiceáil, ach ní bheidh sé a fhágáil itching.

Campos Celsor. Oiriúnaithe.