Boeuf Bourguignon le Corn go dtí uachtar "chupe" 7

Bárbara Larraín

18 INGREDIENTES • 11 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Fácil

Boeuf Bourguignon le Corn go dtí uachtar "chupe" 7

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

18 ingredientes

Añadir todo al carrito

13 gram Ola olóige
367 gram Lao (suíochán)
67 gram Bagún
83 gram Oinniún
2/3 aonaid Shallot
67 gram Cairéad
83 millilítear Tetra fíon dearg
83 millilítear Brat (feoil)
1/2 tú spúnóg Trátaí tiubhaithe
1 biorrach Rosemary
1/3 tú spúnóg Siúcra gránaithe
1/3 tú spúnóg Fínéagar fíon
1/3 taespúnóg Salann
1 biorrach Piobar
67 gram Beacáin
67 gram Oinniúin Pearl
400 gram Desg arbhar reoite
1/2 mug Uachtar

Instrucciones

11 pasos

1

Maidir leis an Boeuf Bourguignon: Gearr an fheoil isteach i gciúbanna de 5 cm, lig don Amaine ar feadh 15 nóiméad i mbabhla le 1 CDA siúcra agus 1 CDA fínéagar, meascadh go han-mhaith leis an spatula.
2

Cuir isteach an ghloine 30 g de ola olóige agus teas 5 nóiméad / 120 ° C / luas spúnóg.
3

Cuir an bagún gearrtha isteach i gclóis de 0.5 cm agus gan an t-eascra a chur, ag coigilt 5 nóiméad / 120 ° C / spúnóg luais. Cúlchiste.
4

Cuir an t-oinniún ar an ngloine ar 4, na seallóidí agus an chop 4 soic / luas 4. Cuir an bagún forchoimeádta agus in ionad an ghoileáin, cuir an t-ábhar gan barr (taobh istigh) thart ar a sheasamh agus athbheochan 10 min / 120 ° C / spúnóg spúnóg / luais.
5

Idir an dá linn triomaigh an fheoil le páipéar absorbent agus donn i bpanna te le hola olóige ar gach taobh.
6

Cuir leis an ngloine an fheoil fhorchoimeádta agus an varma coimeádáin a ghearrann na cairéid ina slice, ag clúdach agus ag lonnú arís ina seasamh. Rembolt 10 Min / 120 ° C / Droim ar ais Giro / Spúnóg Spúnóg.
7

Cuir 250 ml fíon, 250 feola feola 250 ml ullmhaithe roimhe seo, 1.5 CDA de thiúchan trátaí, Rosemary, salann agus piobar. Cuir an Pearl Pearl leis an varmatic agus beacáin gearrtha i 4 sa tráidire, a chur i bhfeidhm. Clár 20 MIN / VAROMA / Droim ar ais Spúnóg / Spúnóg Luas.
8

Bain an t-ionad agus a dhoirteadh isteach i bpota lámhaigh a bhfuil barr (taobh istigh) acu nó ag foinse Pyrex le barr (taobh istigh) babhta gloine, is rogha eile é an foinse Greda, a chaithfidh a chlúdach go maith le scragall alúmanaim. Cuir an Boeuf leis agus meascadh go réidh leis an spatula.
9

Cuir an phota san oigheann, gan téamh roimh ré agus bhácáil ar feadh 1 uair 45 nóiméad ag 180 ° C.
10

I gcás arbhair go dtí uachtar: I bpota le huisce fiuchta agus salann, cuir an arbhar. Nuair a bhriseann an t-uisce arís, lig do chócaireacht arbhar ar feadh 4-6 nóiméad. Nuair a bheidh sé réidh, brúigh an arbhar agus seol ar ais é chuig an bpota, gan uisce. Cuir an teannadh uachtar agus piobar leis, déan deifir arís.
11

Freastal a chur ar an bhfeoil.