Brocailí au gratin

Nigh brocailí faoi uisce reatha a bhaint neamhíonachtaí is féidir.

Gearrtha i 3 nó 4 píosaí (mór) agus clúdach le huisce i bpota. Doirt an salann agus cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad, go dtí gur féidir linn a bata le scian agus go bhfuil an i agus amach gan deacracht.

Cé cócaireacht, ullmhú an bechamel. Cuir an t-im i sáspan eile agus teas os cionn teas íseal. Ansin cuir an plúr agus lig cócaireacht 3 nóiméad a bhaint as an blas amh.

Ansin cuir an bainne te go mall agus corraigh. ghlacadh Ie baisc agus corraigh go dtí go comhtháite. Le 4 nó 5 mbaisceanna a bheidh, is leor. Beidh sé ina anlann sách leachtach. Salpimentar agus cócaireacht 10 nóiméad agus corraigh ó am go chéile.

Déanta an dhá chéim roimhe sin, agus brocailí gearrtha i bpíosaí beaga, thart ar 3 mhéara i méid. Cuir na píosaí ar bhileog bácála nó i bpotaí ar leith.

Thar aon ní eile a chur ar an brocailí bechamel. Ansin an cáis grátáilte agus a chur i oigheann thar teasa trí mheán. Ansin, dul ar an grill ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go leáite.

Féach go cúramach seiceáil an méid de na chló a úsáid.