Rolla babhta babhta (taobh istigh) ar a sú

Ullmhaigh do chomhábhair: glan an fheoil trí dheireadh a chur leis an gcuid is tibhe saille; Na fiacla garlic a scoilteadh ina dhá; Nigh, craiceann agus gearr an cleite oinniúin, nigh, craiceann agus gearr na cairéid slisnithe tanaí.

I mála plaisteach cuir an fheoil, an fínéagar, an fíon, an garlic, an salann agus an piobar. Dún an mála go maith agus fág sa chuisneoir lá amháin le haghaidh eile (8 n-uaire an chloig ar a laghad), ionas go mbeidh an fheoil líonta le sú an marinade.

I bpota mór, cuir an t-ola iontais agus donn an barr (taobh istigh) Rolla cruinn cruinn, leis an taobh is sailleach síos ar dtús. Nuair a bhíonn sé órga go maith ar an dá thaobh, tóg amach as an bpota agus as an gcúlchiste. Sa phota céanna, cuir an t-ola olóige leis an im agus an t-oinniún donn leis an gcairéad.

Ullmhaigh an brat de réir na dtreoracha coimeádáin agus coinnigh téamh suas gan fiuchadh.

Seol an fheoil ar ais chuig an bpota agus ar a fholaíonn sé sú an marinade agus 1 cupán brat, mar aon le duilleoga labhrais, an salann agus an piobar.

Lig cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig ar theas bog, go dtí go bog, agus cuir níos mó brat leat agus tú ag triomú.

Nuair a bheidh sé réidh, déan smután le sailéid.

Úsáideann an t-oideas bunaidh brat baile, má tá tú sa bhaile nó más fearr leat é a ullmhú, dul ar aghaidh!

Virginia Demaría, chuimhneacháin, 2011. Oiriúnaithe.

Más fearr leat brat baile a dhéanamh: caithim i bpota le hola olóige na glasraí a bhfuil tú nite go maith agus gearrtha i bpíosaí beaga, píosaí beaga feola (post, mar shampla), Sofríe thart ar 5 nóiméad, ansin cuir 1-2 l an uisce te agus bí ag súil léi é a fhiuchadh. Colar agus úsáid.