Risotto agus cloicheáin le anlann piobar dearg,

I teas an stoc agus nuair a boils sé, a chur ar tóstaer teasa íseal. I sáspan os cionn mheán teas, melt im 1/3 oinniún agus donn (lasmuich de chás cuid do cloicheán), ag cur a salainn beag agus piobar, a mhaolú agus scaoileadh roinnt sú, thart ar 2 nóiméad.

Seiceáil rís agus ionchorpraíonn go maith suas ar feadh 1 nóiméad. Cuir an fíon bán, le beagán, breathnú ar an clog agus cead ag teas go dtí go leacht laghdaithe meascán. Ná fág an phota. Ansin a ghlacadh le brat beag, mheascadh arís eile beagán agus lig a laghdú. Déan go dtí an marc clog 15 nóiméad ó d'fhéachamar (is gnáth mar gheall brat).

Bain triail as, agus ba chóir go mbeadh faoi. Ní mór don gráin a bheith ar an dente, atá bog ach beagán crunchy chuig an ionad. Anseo a thagann intuition. Tabhair sé cúpla nóiméad níos mó agus spoonful eile de brat, má bhraitheann tú go níl sé beagán. Ansin, chuir an pota ar tóstaer agus tine íseal.

I sáspan, melt an t-im fágtha agus donn an oinniún. A Mar is amhlaidh le an rís, nuair squishy, ​​seiceáil na cloicheáin agus Chili. Cead chun teas ar feadh 4 go 5 nóiméad ag brath ar mhéid an shrimp. Anois ag aistriú an toaster chun an skillet agus teasa a laghdú.

Tine suas an POT le rís, a ligean go bhfuil an brat laghdaithe (má oireann sé) agus seiceáil Parmesan cáis. Measc go maith agus a sheirbheáil lámhaigh; an risotto, na cloicheáin agus cilantro mionghearrtha. Nó má thagann an rud ar fad meascán dÚsachtach.