Joadske tortilla

Earst moatte jo de panne goed kieze wêryn jo de tortilla sille meitsje. As it te grut is foar de miks sil it te dun wêze en it sil hast ûnmooglik wêze om it om te draaien. Dat it is dat it is dat it is in middelbere bakpanne.

Set de panne oan 'e brân en as it heul heul is, foeget it de helte fan' e oalje ta en sofríe de ui, oant it transparant is.

Yn in bak, slach de aaien, foegje crème ta, miel, wite beanen en oanklaaiïng. Oan dit mingsel, foegje de ui oan.

Yn 'e Sarten keazen foar de tortilla (jo moatte in goede Teflon hawwe), set de rest fan' e oalje, en jo soene heul wêze moatte, mar heul heul! Foardat jo it mingsel fan wite beanen sette.

As de panne al yn 'e brân is, kinne jo de miks pleatse en it brún litte en in stevige laach foarmje. Jo kinne jo helpe fan in spatel om it oan 'e kanten ôf te nimmen.

Hjir, ik sil feilich wêze en ik makke derfoar dat it heul stevich wie, en mei in plaat boppe, draaide ik it werom en dan werom nei de panne om it te koken. Yn totaal moat it sawat 3 minuten wêze oan kanten (of mear, gean jo panne sjen, om't net elkenien op deselde manier behâldt).

Camila Cariaga. Blog fan al myn smaak. Oanpast.