Spinaazje croquettes met mashed ierappels

Foar de puree: waskje en skille de ierappels. Yn in pot, smyt de ierappels yn siedend wetter mei sâlt (20 oant 30 minuten). As jo ​​al binne gekookt (sêft), styling en slypje oant jo in puree foarmje. Foegje bûter ta en roerje op nei homogenize. Opnaam molke om de winske konsistinsje te berikken.

Om de kroketten te koken: yn in panne mei oalje, fry de wortel en uie snije yn lytse stikken en salpiment. Ienris gekookt, reservearje. Snij de tinne spinaazje en mingje mei de stir-gebakken yn in bak.

Snij de tsiis yn lytse fjilden en foegje it ta oan spinaazje. Dan, yn in goed útinoar pour hy de oare helte fan 'e molke mei it bloem en sâlt, mingje oant se klonten binne. Leech it mingsel yn spinaazje en roer. Begjin mei it foarmjen fan kroquettes mei jo hannen.

Yn in oare boarne slach it aai mei in knyp sâlt en boek. As kroketten wurde foarme, trochjaan se earst troch it aai en dan troch brea roastere, dy't wy al reserveare hiene. Uteinlik wurde se yn in panne fried mei hjitte oalje.

Ferwiderje de kroketten út 'e oalje en lit se op in plaat mei absorberend papier. Om de skûtels te berekkenjen, sette in puree diel neist de kramettes.