Pasta mei tomaat en ricotta

Wy sette wetter siedend yn in pot. Snij de hûd fan alle tomaten dy't in krús meitsje (brûk in goed skerp mes om allinich de hûd te snijen.) Nim de tomaten om de pot 1 min te koken. Trochjaan se dan nei in bak mei heul kâld wetter. Se sille allinich slaan

Foar de saus: Foegje olivenolie ta yn in panne ta, foegje de hakke ui yn kubes ta, ferplettere knoflook en pluimvee. Just de knoflook begjint op brún en de ui nei transparant, goaie de skille en chopped tomaten. Foegje sâlt en sûker ta oan it fergoeding fan 'e soerstof fan tomaten

Mix en lit itens fan 20 minuten cokje, oer lege waarmte en mei de bedekte panne. Ienris is de tiid foarby, ferwiderje de holle fan knoflook en foegje de Ricotta ta. Mix alles oant jo in romige saus krije

Tariede it daai neffens de ynstruksjes fan 'e kontener.

Foegje it daai ta oan 'e saus, as de saus te kompakte it wetter is tafoege it wetter wêr't de pasta makke waard. Ien kear klear, tsjinje en sprinkelje Parmesan-tsiis.