Juress Croquettes mei rys

Rys tariede: Yn in pot taheakje, de helte fan 'e prachtige oalje ta en smyt de rys.Sauté oant it hast trochsichtich is.Foegje dan 1,5 beker siedend wetter ta foar elke bakje rys, set sâlt om te priuwen, roerje sêft, omslach en set it oer lege waarmte mei omsette foar om 'minuten te brieder.Oan 'e ein fan' e tiid, útsette it fjoer út en wachtsje sawat 5 minuten mear.

Chop ion en reade piper yn lytse kubes, wortel en knoflook yn kubussen, mar sels lytser.

Nim de ui, wortel en minne knoflook en fry yn 'e rest fan' e oalje oer medium waarmte, oant sêft brún.

Iepenje de stipe, ôfwyke blik floeistof en sette yn in bak yn.Foegje de sofrito oan dien oan earder en doch mei oan.

Taheakje oan it mingsel sâlt en aaien.Foegje de choppedoriander ta en doch mei oan.

Nim ferlykbere dielen nei twa grutte eetlepels fan it mingsel, set rau en apanarmiel.Fry yn oalje.

Tsjinje begelaat troch rys.