Fleis op syn sop mei rys

Rys tariede: yn in pot ta, foegje de helte fan 'e oalje geweldich ta en smyt de rys. Seil oant it hast trochsichtich is. Foegje dan 1.5 CUP-siedend wetter ta, nim sâlt om sâlt te priuwen, roerje sêft, omslach en sette it oer lege waarmte mei toaster foar 20 minuten. Oan 'e ein fan' e tiid, skeakelje it fjoer út en wachtsje sawat 5 minuten mear.

Foar fleis: priuw de oven (150C). Nei it missje fan it fleis, droech goed (mei papier) en salpiment.

Ferwarmje de helte fan 'e rest fan' e oalje yn in hege-pot. Seil it fleis 4-5 minuten per kant. Set op in plaat.

Yn deselde pot waarmte de rest fan 'e oalje en koekje it ui, roerend oant it sêft is, 3-5 minuten. Foegje knoflook ta en kok 1 mear min. Foegje tomatensaus, wetter, wetter, asyn, piper, laurel, snien wortel of kubes, stir.

Lit it opnij siede en it fleis werombringe nei de pot en dekking mei de saus, omslach en borstel 2 ½ oant 3 oeren. Sjoch twa kear om te besjen dat it net opdroege hat. Skeakelje de oven út, nim it fleis út 'e pot út en lit 20 minuten stean.

Op it momint fan tsjinjen snij it fleis yn moaie lieningen en tsjinje mei rys.