Vegan Vegetable Strudel

It earste ding is om it ynfoljen te tarieden. Set in panne om te brânen mei olivenoalje en wylst jo ferwaarmje, de uier hinne. Set it yn 'e fretten oan medium waarmte, ûnbedoeld en sûnder sâlt. Nei in pear minuten foegje it knoflook ta.

Snije de rest fan grienten, fan hurder nei sêfter, en gean se opnaam yn 'e panne. Klim it fjoer, sadat de grienten wurde oanrekke, mar net fan mear te koken. Earst de wortel, yn oplost heal. Dan de piper, yn net heul grutte fjilden. Dan de Zucchini (Longitudinaal yn 4 stikken, en dan dizze stikken yn tinne plakjes). Jo moatte yn ôfwachting wêze, sadat se net baarne! Grienten moatte in yntinse kleur hawwe, en moatte in bytsje moatte rûke om te toast.

Sâlt tafoegje oan smaak, de krûden en de kikkererwten dy't earder draine. Koek in pear minuten en skeakelje it fjoer út. Nim in frettenpanne nei in koel plak om hurd te koelen.

Preat de oven op 210 ° mei wjerstân oan beide kanten.

Wylst ferwaarme, pleats in griente papier op in bakfak. Set in laach deeg en skilderje it subtich mei gesmolten bûter. Werhelje dit proses mei de oare lagen fan daai.

Distribuearje de ynfoljen lâns (net breed) fan it daai, mar net sintraal, mar by de râne dy't tichter by ús is, wêrtroch sawat 3 sintimeter fan marzje leit.

Fold de einiget nei binnen, en begjin ús griente strutel te rôljen. Gean squeeze foar in prrieto. Skilderje it oerflak mei de oerbleaune bûter.

Sprinkelje chopped amandels hjirboppe. Bak 10 minuten, of oant it daai goud is. Klear!