Quinoto Eggplant gevuld met pesto
17 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 1 HORA 45 MINUTOS
Cocción
1 hr 20 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
![Quinoto Eggplant gevuld met pesto](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/2023.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
17 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 1 units Eggplant
- 2 theelepels Frisse tijm
- 1/2 mug Olive oalje
- 1/2 theelepels Coarse sâlt
- 1 knipe Pepper
- 1/2 mug Quinoa
- 1/4 mug Sipel
- 1/2 units Tomaat
- 100 gram Goat tsiis
- 1/4 mug Bouillon (hin)
- 1 do tablespoons Bûter
- 1 mug Basil
- 25 gram Parmesan tsiis
- 15 gram Hiele nuts
- 2 tosken Knyflok
- 4 units Swarte oliven
- 15 gram Flaked mangels
Instrucciones
11 pasos
- 1Riede de yngrediïnten: Knip de Eggplant in heale lengthwise; snije sipel pen; tomato knipt yn lytse cubes shell; grateful goat tsiis; riede de broth neffens de oanwizingen fan 'e container; chopping e oliven; olive oalje divide yn 2 dielen: de iene helte sil gean nei it Basil pesto en de oare helte sil wurde ferdield tusken de knoflook pasta, roastere aubergines en padding.
- 2Meitsje in paste fan knoflook: Preheat oven oant 200 ° C. Set de knyflok op in stik foil grut genôch om wrap neidat as in pakket. Pour olive oalje oerienkomt mei de knyflok. Dan wrap yn aluminium folie sa as te foarmje in pakket mei harren en hy bringt de oven tusken 50 min of oant sêft. Ferwider en wachtsje foar harren te ôfkuolje. Fuortsmite de pulp binnen 'e tosken en grind yn' e sapcentrifuge te krijen in glêd paste. As it nedich is add wat olive oalje ta help liquefy.
- 3Making pesto: blanch de blêden; genôch foar it siede wetter. Ien kear in list lâns de Basil blêden troch siedend wetter 15 sekonden, Ferwider en fuortendaliks sette yn in kom mei hiel kâld wetter, by útstek mei wat iis blokjes te stopjen itensieden. Strain en lit estilar. Flink te fuortsmite it oerstallige wetter út de blêden. Yn in sapcentrifuge grinding Parmesan mei olive-oalje bedoeld foar dit, nuten en knyflok paste. Taheakje oan 'e ein blêden, sâlt en piper en grûn ta winske gearhing.
- 4Ta te rieden Quinoa: Quinoa goede wash yn in Vergiet oant skom stopt komt út, set yn in pot 1 beker quinoa 1 1/2 beker siedend wetter, wachtsjen en lit boil oer lege waarmte mei toaster 15 mins.
- 5Preheat ûne oan 180 ° C.
- 6Yngrepen fan 1 sm. djip fan binnen aubergine (white part), sa as te foarmje ferskate lytse fjilden (0.5 x 0.5 sm. ca..). Nim soarch net foarby de hûd en ûntwapenje it aubergine. Put olive oalje bedoeld foar dit, sâlt, piper en tijm op besunigings aubergine en bring bake oant it fleis is hielendal sêft fan binnen (30 oant 40 min. Approx.).
- 7Ferwider en cool minuten. En mei help fan in leppel en nimme soarch net te brekken de hûd fan 'e aubergine, wiskje alle fleis fan binnenút sa as te foarmje in puree. Reserve te foljen.
- 8Yn in panne mei oalje bedoeld foar it ynfoljen brún de ui, tomaten en Sear add twa minuten. Taheakjen fan de cooked quinoa, bouillon, bûter en waarmte. dan heakje de tsiis, pesto en seizoen.
- 9Doch it stuffing binnen de Eggplant en garnish mei oliven en amandels.
- 10As jo leaver te meitsje selsmakke bouillon: smiten yn in pot mei olive-oalje grienten jo hawwe yngeand wosken en besuniging yn lytse stikken, 1 of 2 kip dijen, saute oer 5 mins, dan heakje 1-2 Miendart hjit wetter en nei ferwachting boil . Stam en brûke.
- 11Jezus en Tere Gutierrez. Oanpast. Photography: Catalina Riutort
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
531 | 45.7 | 22.2 | 31.8 |
Evalúa y comenta esta receta