Quinoto Eggplant gevuld met pesto

Jesús y Tere Gutiérrez

17 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 45 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 units Eggplant
2 theelepels Frisse tijm
1/2 mug Olive oalje
1/2 theelepels Coarse sâlt
1 knipe Pepper
1/2 mug Quinoa
1/4 mug Sipel
1/2 units Tomaat
100 gram Goat tsiis
1/4 mug Bouillon (hin)
1 do tablespoons Bûter
1 mug Basil
25 gram Parmesan tsiis
15 gram Hiele nuts
2 tosken Knyflok
4 units Swarte oliven
15 gram Flaked mangels

Instrucciones

11 pasos

1

Riede de yngrediïnten: Knip de Eggplant in heale lengthwise; snije sipel pen; tomato knipt yn lytse cubes shell; grateful goat tsiis; riede de broth neffens de oanwizingen fan 'e container; chopping e oliven; olive oalje divide yn 2 dielen: de iene helte sil gean nei it Basil pesto en de oare helte sil wurde ferdield tusken de knoflook pasta, roastere aubergines en padding.
2

Meitsje in paste fan knoflook: Preheat oven oant 200 ° C. Set de knyflok op in stik foil grut genôch om wrap neidat as in pakket. Pour olive oalje oerienkomt mei de knyflok. Dan wrap yn aluminium folie sa as te foarmje in pakket mei harren en hy bringt de oven tusken 50 min of oant sêft. Ferwider en wachtsje foar harren te ôfkuolje. Fuortsmite de pulp binnen 'e tosken en grind yn' e sapcentrifuge te krijen in glêd paste. As it nedich is add wat olive oalje ta help liquefy.
3

Making pesto: blanch de blêden; genôch foar it siede wetter. Ien kear in list lâns de Basil blêden troch siedend wetter 15 sekonden, Ferwider en fuortendaliks sette yn in kom mei hiel kâld wetter, by útstek mei wat iis blokjes te stopjen itensieden. Strain en lit estilar. Flink te fuortsmite it oerstallige wetter út de blêden. Yn in sapcentrifuge grinding Parmesan mei olive-oalje bedoeld foar dit, nuten en knyflok paste. Taheakje oan 'e ein blêden, sâlt en piper en grûn ta winske gearhing.
4

Ta te rieden Quinoa: Quinoa goede wash yn in Vergiet oant skom stopt komt út, set yn in pot 1 beker quinoa 1 1/2 beker siedend wetter, wachtsjen en lit boil oer lege waarmte mei toaster 15 mins.
5

Preheat ûne oan 180 ° C.
6

Yngrepen fan 1 sm. djip fan binnen aubergine (white part), sa as te foarmje ferskate lytse fjilden (0.5 x 0.5 sm. ca..). Nim soarch net foarby de hûd en ûntwapenje it aubergine. Put olive oalje bedoeld foar dit, sâlt, piper en tijm op besunigings aubergine en bring bake oant it fleis is hielendal sêft fan binnen (30 oant 40 min. Approx.).
7

Ferwider en cool minuten. En mei help fan in leppel en nimme soarch net te brekken de hûd fan 'e aubergine, wiskje alle fleis fan binnenút sa as te foarmje in puree. Reserve te foljen.
8

Yn in panne mei oalje bedoeld foar it ynfoljen brún de ui, tomaten en Sear add twa minuten. Taheakjen fan de cooked quinoa, bouillon, bûter en waarmte. dan heakje de tsiis, pesto en seizoen.
9

Doch it stuffing binnen de Eggplant en garnish mei oliven en amandels.
10

As jo leaver te meitsje selsmakke bouillon: smiten yn in pot mei olive-oalje grienten jo hawwe yngeand wosken en besuniging yn lytse stikken, 1 of 2 kip dijen, saute oer 5 mins, dan heakje 1-2 Miendart hjit wetter en nei ferwachting boil . Stam en brûke.
11

Jezus en Tere Gutierrez. Oanpast. Photography: Catalina Riutort