Oven ierpels mei gezouten salm en crumble

Jesús y Tere Gutiérrez

27 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 40 MINUTOS

Cocción

2 hr 10 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Oven ierpels mei gezouten salm en crumble

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

27 ingredientes

Añadir todo al carrito

400 gram Fish (salmon)
1 bit Wite wyn tetra
1/2 units Scallion
3 do tablespoons Bûter
1/2 units Oranje
1/2 units Lemon
1/8 units Gember
1 knipe Tijm
1 knipe Pepper
1/2 theelepels Coarse sâlt
7.5 gram Pumpkin Seeds
7.5 gram Wonder Seeds
5 gram Sesam
20 gram Oats
10 gram Broodkruimels
1/2 gram Uitgedroogd sipel
1 theelepels Droege oregano
1/2 do tablespoons Basil
1 theelepels Frisse tijm
2 units Potato
3 do tablespoons Olive oalje
5 tosken Knyflok
1/4 units Natuerlike yochert
1/4 mug Mayonaise
1/2 mug Coriander
1/2 theelepels Granulated sugar
1/2 theelepels Sojasaus

Instrucciones

9 pasos

1

Prepare yngrediïnten: boete hakje de scallions (wite en griene dielen); fuortsmite citroen en oranje peel (sûnder it wite part); Grate gember; waskje de jirpels; ferdiele de bûter yn 3: ien diel sil gean foar fisk op oare plakken foar jirpels en oare plakken foar zout B Street; snije bûter ierdappels yn cubes; squeeze sitroensop; waskje en hakje cilantro; snijt de olive oalje yn 2: iene helte sil gean nei de jirpels en de oare helte sil wurde ferdield tusken de B Street en knyflok paste.
2

Om de B Street: Yn in frying pan nei waarmte olive oalje bedoeld foar dit. Add pumpkin sied, sinneblom en sesam Toast wat. Add de restearjende yngrediïnten (hjouwer, bûter foar dizze, broodkruimels, sipel poeder, 1/4 fan cilantro, de helte fan 'e oregano, Basil, tijm, sâlt en piper) en roast foar likernôch trije minuten oant opgenomen oalje en bûter. Gouden brún en seizoen.
3

Meitsje in paste fan knoflook: Preheat oven oant 200 ° C. Set de knyflok op in stik foil grut genôch om wrap neidat as in pakket. Pour olive oalje oerienkomt mei de knyflok. Dan wrap yn aluminium folie sa as te foarmje in pakket mei harren en hy bringt de oven tusken 50 min of oant sêft. Ferwider en wachtsje foar harren te ôfkuolje. Fuortsmite de pulp binnen 'e tosken en grind yn' e sapcentrifuge te krijen in glêd paste. As it nedich is add wat olive oalje ta help liquefy.
4

Foar salm: Preheat oven oant 180 ° C. Yn in kom sette de bûter ta dat by keamertemperatuer en wurk mei in foarke sa as om it ienfâldiger en mix mei de grateful oranje, citroen en ginger de helte. Add oanrekket fan piper en tijm. In kin cover mei folie. Riding op en sette salm op it oerflak stikjes smaak bûter, in bytsje salt, piper en scallion stikken. As lêste sprinkle mei wyn ornearre foar dizze. Carry oven 12 minuten as jo leaver read en 15-20 as jo like it cooked. Jo kinne ek de lemon sakket út.
5

Preheat ûne oan 200 ° C.
6

Foar de ierappels: laminaat se yn 8 oant 10 plakjes ôfhinklik fan 'e grutte. Mix olive oalje bedoeld foar dit mei de rest fan roastere knyflok paste en oerbleaune oregano. Wrijven ierpels yn dizze mingsel en seizoen (wichtige sâlt is grof grûn). Bring jirpels oan in tin folie op 'e basis, fersprieden stikjes bûter nei dit medium te bakken oant gouden bûten en sêft fan binnen (40 min. Approx. Ofhinklik fan' e oven). Wichtich is om te gean ferpleatsen se by itensieden foar brune goed.
7

Foar cilantro saus: grind alle yngrediïnten (natuerlike yoghurt mayonaise, sitroensop, plakke oerbleaune knoflook, de oerbleaune cilantro, sûker, soy saus, oerbleaune Ginger, sâlt en piper) yn 'e sapcentrifuge te berikken Kleur homogene.
8

Cover elk diel mei wat sâlt B Street. Begeliede mei jirpels en coriander saus sette boppe op.
9

Jezus en Tere Gutierrez. Oanpast. Photography: Catalina Riutort