Iis prestisje en jam sûnder sûker

Yn in skimmel lei op plestik papier set de kokosnútcrème en drage de friezer foar 3 oeren as oant it beferzen is. Nim út 'e skimmel en brekke yn stikken mei de help fan in roller. Meter meter de stikken yn in processor of mini pymer en slypje oant jo in soarte stof berikke. Foegje peanutbutter ta, vanille en huning tafoegje. Werom werom op 'e prosessor oant glêd. Werom it mingsel werom nei de skimmel en set 2 oant 3 H de friezer yn 'e friezer, oant it stevich is, mar net folslein beferzen.

Smelt de sûkelade nei in Maria-bad.

Yn in bak set de roastere kokosnút. Ferwiderje it iis fan 'e friezer en snij it yn fjilden, berekkenjen fan 4 fjilden per diner. Op elke kwadratysk sette in laach jam en dan boppe op in oar fjouwerkant, lykas in sandwich meitsje. Mei de help fan twa hâlders dompelje de sandwich yn 'e sûkelade mingsel en dan op' e roastere kokosnút, set in bakte hek oan oant it koelt. Werhelje it proses oant klear en tsjinje.

Javiera Suárez. Wenje yn. Oanpast. Foto: @krisossandon, food styling: @comoyExisto, Production: @balamol

* It orizjinele resept brûkt Ghee ynstee fan bûter