Chuck tend to pot met papries naar balsamico.

Foar ierappels: Snij yn kubes oer 3x3 cm sawat 3x3. Mix olive oalje mei knoflook en farske rozemarem. Yn in tas sette de ierappels om te marinearjen yn 'e pittige oalje. Lit se ien oere rêstje.

Set de ierappels by in furnas lettertype, en foegje sâlt op en koekje se oant se sêft binne (sawat 20 minuten. Gean fan tiid ta tiid.

As jo ​​hast klear binne, foegje de balsamyske, bakte dan 5 minuten en tsjinje dan. Foegje 1 beker fan siedend wetter ta (foar elke 4 gasten), sadat ierappels net droege binne, 5 mear minite, behannele mei Aluso Folie. Revolver impregnerearje it sop oan 'e ierappels.

Yn in skillet ferwaarmje de oalje fan ferwûndering en bûter oer medium waarmte. As it hyt is, foegje dan it fleis en brún hiel goed oeral ta. Seizoen mei sâlt en piper.

Foegje lytse hakke ui en roastere wortel ta, kok 8 min. Sprinkelje de bloem en roer om te mingjen; Koek 1-2 minuten.

Ferwiderje de pot fan 'e brân en foegje 0,5 bakje hyt wetter ta op 1 kg fleis, roerje, roer om te mingjen. Werom de pot om fjoer te meitsjen en de wyn ta te foegjen. Korrizjearje it kruiden fan it tafoegjen fan mear sâlt as nedich en heul piper. Kook it mingsel oer hege hjitte, ferminderje de waarmte en kokeded fan 30-40 minuten of oant it fleis sêft is.

As jo ​​droech mear wetter tafoegje, soe de koken floeistof moatte wurde litten as in saus.

Serve besprinkele mei peterselie en begelaat troch papieren op 'e balsamyske asyn.