Folle ierappels

Koeke skille. Folje in pot mei ¾ fan wetter en lit siede, ienris herb, set de ierappels om 20-30 minuten te koekjen

Foar it ynfoljen, saai de ui yn kubes en knoflook, foegje sâlt en folsleine jurk 3 minuten ta en tafoegje grûnfleis. Riere

Meitsje dan de helte fan 'e aaien hurd (koekje se yn siedend wetter foar 8 minuten sawat ca.). Ien kear klear, lit koelje ûnder de stream fan kâld wetter, skille se en split se yn helften.

Doe't dit alles klear is, lit de ierdappels cool. Ienris waarm, tsjil sûnder klonten. Foegje sâlt ta oan smaak

Set de roer mei de grûnfleis op in plaat om it ynfoljen te meitsjen, op in oare plaat de helte fan 'e oerbleaune (rau) en skrikke aaien, snijde oliven en sniende oliven en snien hurde aai

Mei in bytsje miel yn jo hân, nim diel út fan 'e ierdappel, meitsje ballen, meitsje jo jo palm omslach), foegje de fill oan, en oaljewei, aai, foarsichtich, sa goed, sa dat jo gjin ûntwapens hawwe

Mei beide hannen jouwe foarm (en dat it ynfoljen net wurdt jûn)

Ienris klear, set oalje om te waarmjen (genôch om de ierdappels hast folslein te dekken)

Saaklike pas de ierappels opfolge troch it miel en it rau aai en dan kâld 7 oant 10 minuten sawat werom en weromkomme. Bewarje yn in fontein mei keukenpapier en klear