Boeuf Bourguignon mei mais oant crème "chupe" 7

Foar de Boeuf Bourguignon: Snij it fleis yn kubes fan 5 sm, lit Amaine foar 15 min yn in bak mei 1 CDA fan sûker en 1 CDA, mingje heul goed mei de spatel.

Set it glês 30 G Olive oalje en waarmte 5 min / 120 ° C / Speed ​​Levoon.

Foegje de spek ta yn yards snije fan 0,5 sm en sûnder de beker te setten, 5 min / 120 ° C / Speed ​​Leppel te setten. Reservearje.

Set it glês de ui op 4, de sjalotten en snij 4 sek / snelheid 4. Foegje it reservearre bacon ta en ynstee fan 'e goblet, set de varomue sûnder top (binnen) rûn yn syn posysje en reklete 10 min / 120 ° C / omkearde giro / speed lepel.

Underwilens droech it fleis út mei absorberend papier en brún yn in hjitte panne mei olivenoalje op alle kanten.

Taheakje oan it glês it reservearre fleis en de kontener Varomoma, de woartels snije yn plak, omslach en sykje opnij yn syn posysje. Rebolt 10 min / 120 ° C / omkedzje Giro / Speed ​​lepel.

Foegje 250 ml wyn, 250 ml fleisfleis earder taret earder, 1,5 CDA fan tomatenkonsentraat, rozemarijn, sâlt en piper. Foegje de Pearl Pearls ta oan 'e varomatyske en champignons snien yn 4 yn' e kraan, sette yn plak. Programma 20 min / faroma / omkearde giro / speedal leppel.

Ferwiderje de varomue en giet yn in fjoerpot dy't top (binnen) rûn of by in pyrexboarne hat mei top (binnen) rûn glês, is de boarne fan Greda, dy't goed moat dekkje mei aluminiumfolie. Foegje de boeuf ta en mingje sêft mei de spatel.

Set de pot yn 'e oven, sûnder foarút te ferwaarmjen en bakke foar 1 oere 45 min op 180 ° C.

Foar mais oant crème: yn in pot mei siedend wetter en sâlt, set it mais. Sadree't it wetter wer siedt, lit dan 4-6 minuten koekje. Ien kear klear, strain it mais en jou it werom nei de pot, sûnder wetter. Foegje de crème en piper smaak ta, hastich wer.

Tsjinje mei it fleis fan it fleis.