Vodka steak mei ierappels nei crème "chupe" 7

Foar it steak: Waskje en droech de steak. Sâlt unifoarm tafoegje oan it fleis en wrap goed yn ferskate spin fan Alusa plast, mar each wêrmei't it sop falt.

Set it glês peterselie op, timme, piper, sjalotten en snije 10 sek / snelheid progressive 5-7-10.

Foegje wodka, olive oalje ta en mingje 10 sek / speed 3. Foegje marineare ta in steak dat is envelopearre yn aluse, soargje derfoar as jo gjin sop falle. Kuolkast foar 1 as 2 dagen. Yn 'e midden fan' e tiid fan Marinade draai de steak om de smaken homogeen te ympregearjen.

Ferwiderje it steak út 'e koelkast en lit by keamertemperatuer troch 2 h foardat jo itensiede.

Set de flinter op 'e naromêre kontener te lizzen om Steam te tastean en de Steam opnij te meitsjen, hâld it ticht. Reservearje.

Set wetter yn it glês en sykje de varoma op 'e boppekant (binnen) rûn it glês. Programma 30 min / faroma / Speed ​​2. Draai it fleis en programma 10 min / varoma / Speed ​​2 en sil klear wêze.

Ferwiderje de fiermer, hoopje dat it fleis wurdt ôfkuolle yn 'e geroosterde tas. It kin wurde koelkast troch 24 oeren mear.

Op it momint fan tsjinstjen, snij as roastfleis as medaljes.

Foar de saus: set yn it skip 300 ml fan it koken sop, it fleis bouillon en programma 5 min / varoma / Speed ​​2.

Foegje butter en sla 30 sek / snelheid 4. Tsjinje op 'e steak.

Foar crème ierappels: Prehit the oven at 210 ° c

Set it knoflook en Trocee 5 sek / snelheid 5

Foegje Potato's út te snijen yn heul fyn lekkens (2-3 mm), crème, sâlt, piper, piper, nutmeg en programma 25 min / 90 ° C / Skeakelje de omkearde / snelheid 1

Pour it mingsel yn in ovenbewone. As jo ​​wolle, dekke it dan mei roastere tsiis. Borne 15-20 Minutes (210 ° C)

Tsjinje mei de steak begeliede.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.