"mote con huesillos" iis

Nacho Román

10 INGREDIENTES • 9 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Fácil

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes

Añadir todo al carrito

6 units Huesillos
1 mug Bynamme
1/2 units Oranje
1/2 mug Granulated sugar
5 gram Chancaca
1/2 mug Cream
1/2 units Kaniel stick
1/2 units Clove
1 knipe Nutmeg
1/2 do tablespoons Bûter

Instrucciones

9 pasos

1

De nacht foar de tarieding soaking "huesillos" en meitsje ferskate iis trays
2

"huesillos" nim de kok mei it "chancaca" foar 40 mins en heakje de helte fan 'e sûker. Sied oant tender (20 mins ca..). Ferwider en cool. "huesillo" reservearje Juice.
3

Kok de mote yn 1 L fan wetter (per 2 CUPS). In tiid om te boil, ferwiderje, Drain en lit koel. Grate de peel fan Oranges.
4

Plak 4/5 fan de "huesillos" yn de sapcentrifuge mei 1/2 beker reserved Sap "huesillo" (1/2 beker per 4 persoanen), de helte fan 'e oerbleaune sugar, cream, oranje zest en alias. As it nedich is, mear sop. Liquefy goed.
5

Pour it mingsel yn in metalen bak dy't past yn in gruttere kom. Dat lêste moat ynfold wurde healwei mei iis. Stek de lytse kom binnen de grutte, besykje alles bûten fan 'e lytste pot is yn kontakt mei it iis. Mei in immersion blender of mixer te mix foar 10 mins. Place beide konteners yn 'e friezer foar 45 mins. Ferwider en stir foar 5 mins. Jo moatte in hiel glêd romige textuur. Cover de kom mei film en ferlof yn friezer in pear oeren.
6

"huesillos" foar de saus: grind de oerbleaune "huesillos" sapcentrifuge mei 3 tablespoons fan it reservearre Sap "huesillo" (3 tablespoons per 4 persoanen), kaniel, kruidnagel, nootmuskaat, en 1/4 fan de oerbleaune sûker. Colar te meitjen grutte stikken.
7

Add de earder raande bûter oan it mingsel en heakje de nij oanmakke sugar moiety. Stir foar 3 mins of te foarmjen in sjerp.
8

Serve iis mei in teeleppel fan saus boppe op.
9

Ignacio Román. Fan 'e strjitte nei de keuken. Oanpast 2015.