Pumpkin fondue

Wy begon de top (binnen) rûnom nei de pompoenen hiel foarsichtich te nimmen, dan sille wy it yn it proses brûke.

Ienris ferwidere, skjinten wy alle siedden en indoor-stringen fan 'e pumpkin ferlitte en skjin, mei in gabel klikje binnen en foegje olive oalje, oalje en swarte piper ta.

Wy bedutsen mei de top (binnen) omleech dat wy mei pensjoen hiene dat d'r foarkomme dat d'r spaasjes binne en nim it rjochting 30-40 minuten, ôfhinklik fan 'e grutte fan' e pompoen. Wy moatte soargen meitsje oer it hawwen fan Amers oan alle kanten.

Doe't it ynterieur fan 'e pumpkin al is gekookt, ferwiderje wy de top (binnen) rûn en mei in lepel, skrape wy fan' e râne en ferlieten de pumpkin-puree nei it sintrum, no gongen wy nei it ynfoljen. Wy tafoegje yn 'e Buttery-tsiis tegearre mei de chopped paprika yn lytse kubes, wy revoluearje goed, seizoen en dekke opnij om de glêzen wer te bringen.

No, wy tafoege wy glêzen boppe de pumpkin en lit it 15-20 minuten roastje, oant alles is oprjochte dat tsiis binnen is oprjochte. Doe't de tiid ôfrûn is, nimme wy oan 'e tafel oer op in hjittestabel, wy iepenje en genietsje en genietsje fan alle smaak fan' e pumpkin fondue nei de glêzen.

Nicolás Contlucci. De Sileenske slachter.