Italjaansk pumpkins stuffed Quinoa

Ta te rieden Quinoa: Quinoa goede wash yn in Vergiet oant skom stopt komt út, set yn in pot 1 beker quinoa 1 1/2 beker siedend wetter, wachtsjen en lit boil oer lege waarmte mei toaster 15 mins.

Snij de squash yn heale Italjaanske en mei help fan in leppel, en reserve ahuecarlos folling.

Ferdjipje Italjaansk squash yn in pot mei siedend wetter en in bytsje sâlt foar 3 mins, ferwiderje se oan 'e se, foegjen kâld wetter te stopjen itensieden. Reserve.

Yn in frying pan add in bytsje oalje en brún de blokjes sipel en knyflok. As de sipel is transparant, foegjen de folling fan it Italjaanske pompoenen mei grateful wortel en fierder itensieden oer medium waarmte foar 2 mins.

Dan foegje de paprika cut yn lytse blokjes, saute foar 1 meer min en úteinlik heakjen de quinoa en itensean.

Mix goed en heakje de slein aai blanken. Cook foar 30 secs mear.

Folje de zucchini, foegjen grateful tsiis boppe en bake oant brún.