Top (binnen) rûne rôlje op syn sop

Virginia Demaría

12 INGREDIENTES • 10 PASOS • 2 HORAS 30 MINUTOS

Cocción

2 hr 20 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes

Añadir todo al carrito

500 gram Beef (top back heech)
1 tosken Knyflok
1 do tablespoons White jittik
1/4 mug Reade wyn tetra
2 do tablespoons Oalje
2 do tablespoons Olive oalje
1 units Bay leaf
3/4 units Sipel
3/4 units Wortel
1 mug Bouillon (fleis)
1/4 theelepels Sâlt
1 knipe Pepper

Instrucciones

10 pasos

1

Tariede jo yngrediïnten: it fleis skjinmeitsje troch it dikste diel fan fet te ferwiderjen; split de knofloek tosken yn 'e helte; Waskje, skille en snij it uirige feather, waskje, skille en snije de tinne snien woartels.
2

Yn in plestik tas sette it fleis, de azijn, de wyn, it knoflook, it sâlt, it sâlt en de piper. Slút it tas goed en lit yn 'e koelkast fan ien dei foar in oare (minimaal 8 oeren), sadat it fleis impregne is mei it sap fan' e marinade.
3

In grutte pot tafoegje, foegje de wûnder-oalje ta en brún de boppekant (binnen) rûnom rôlje, mei de meast fatty kant earst. Ienris goud goed oan beide kanten, nim út 'e pot en reservearje. Yn deselde pot tafoegje de olive oalje mei de bûter en brún de ui mei de wortel.
4

Bereid de bouillon neffens de kontener-ynstruksjes en bliuw ferwaarmje sûnder koken.
5

Werom it fleis nei de pot en derop is it sop fan 'e marinade en 1 kop bouillon leech, tegearre mei de blêden fan Laurel, it sâlt en de piper.
6

Lit 2 oeren oan sêfte waarmte gean, oant sêft, en foegje mear bouillon as jo oploegje.
7

Ienris klear, tsjinje in keamer mei salades.
8

It orizjinele resept brûkt selsmakke bouillon, as jo thús hawwe of leaver it tariede, gean dan foarút!
9

Virginia Demaría, mominten, 2011. Oanpast.
10

As jo leaver selsmotten meitsje: Ik smyt in pot mei olive-oalje, dat jo goed hawwe wosken en yn lytse stikjes fleis (post, bygelyks), sofríe sawat 5 minuten hawwe, dan foegje dan 1-2 l fan wetter hyt en ferwachtsje dat se siedt. Colar en gebrûk.