Tenderloin mei champignons nei mosterd
12 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 40 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
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- 300 gram Pork (tenderloin)
- 10 gram Spek
- 2 do tablespoons Olive oalje
- 1/2 do tablespoons Bûter
- 1/2 mug Mushrooms
- 1 theelepels Senf
- 1 bit Cognac
- 1/4 mug Cream
- 1/2 do tablespoons Basil
- 1/2 mug Bouillon (hin)
- 1/4 theelepels Sâlt
- 1 knipe Pepper
Instrucciones
11 pasos
- 1Bereid jo yngrediïnten: snij it pork yn strips fan 3x1 cm; skjinmeitsje en snij de paddestoelen yn kertieren; waskje en snije de moaie basilikaal; Snije de spek.
- 2Yn in Wok-type Pan foegje de olive oalje ta, ferwachtsje de temperatuer te nimmen en brún de tenderloin. Ien kear klear, nim út 'e panne en boek.
- 3Yn deselde panne, foegje de bûter ta en brún de snoeid Bacon, hoopje dat it in bytsje wurdt gekookt en de paddestoelen opnimmen.
- 4Koek in heule pear minuten en retourneer de stikken tenderloin gouden oan 'e panne.
- 5Mix goed en smaak mei mosterd, sâlt en piper.
- 6Bereid de bouillon neffens de kontener-ynstruksjes en bliuw ferwaarmje sûnder koken.
- 7Wachtsje op in temperatuer by in sterke fjoer en pour the Cognac. Koekje in skoftke foar alkohol om te ferdampen, leger it fjoer en foegje de crème ta. Gean tafoegje kip bouillon as de crème in protte fermindere wurdt.
- 8Tsjinje mei chopped basily oan, begelaat troch salades.
- 9It orizjinele resept brûkt selsmakke bouillon, as jo thús hawwe of leaver it tariede, gean dan foarút!
- 10Virginia Demaría, mominten, 2011. Oanpast.
- 11As jo it leafst gjin selsmoarne dwaan wolle: smyt de grienten yn lytse stikjes, 1 of 2 kip-dijen, sjefens, en dan 1-2 L fan hyt wetter ta en wachtsje foar siedkolar en gebrûk.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
604 | 5.4 | 43.5 | 41.3 |
Exquisita! La adapte pasando por procesadora los champiñones + tocino (por mañosos) antes de cocinarlos y fue un éxito absoluto
Exquisita, aprobada por todos en casa !!!