Salmon gevuld met romesco

Virginia Demaría

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 55 MINUTOS

Cocción

40 min.

Preparación

15 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes

Añadir todo al carrito

1000 gram Fish (salmon)
1/2 units Reade piper
1/2 units Yellow paprika
1/2 units Griene piper
1 units Tomaat
1/2 tosken Knyflok
10 gram Mangels
1/2 do tablespoons Peterselie
1/4 units Marraqueta
1/4 mug Olive oalje
1 do tablespoons Aceto Balsamico
1/2 units Lemon
1/4 theelepels Sâlt
1 knipe Pepper

Instrucciones

6 pasos

1

Riede de yngrediïnten: Salmon iepen as in boek; Waskje, Peel en hakje de tomaten yn blokjes (seedless); toast en hakje de mangels (net mealree); Wash en chop peterselie fine; marraqueta cut as oft se wiene croutons; squeeze sop nei lemon.
2

Foar de romesco saus, peppers branden op de grill of yn 'e keuken burners oant se swart, evenredich oan alle kanten. En sette se yn in kom bedutsen mei plestik wrap nei transpire. Leave for tweintich minuten en wiskje, gjin kwestje oft se roastere ûnophâldlik shell stikken, it jout mear smaak noch. Flirtend en smyt de siedden.
3

Yn in grutte Skillet add twa tablespoons fan olive oalje (per heale beker) en brune bôle, Ferwider en reservearre. Werom de panne op hege waarmte mei in bytsje olive-oalje, foegjen hiele knyflok (doe fuortsmite), tomaten, amandelen, en koken foar in pear minuten.
4

Fuortsmite út 'e waarmte en yn in kom mix alle yngrediïnten, it tafoegjen fan it sitroensop, balsamyske jittik en spoekeblommen. Seizoen mei sâlt en piper. As we sille wachtsje (duorret oant in wike Kâlde, bestjurre) I like to foegjen fried brea serving tiid foar jim te fiele crisp.
5

As lêste, mei salm as iepen boek, goed skjin en bonkeleas, fersprieden oan de iene kant fan 'e romesco saus. Cover mei de oare helte en tie mei help fan in pita. Wrap yn folie en throw op de Grill oant dien en itensean, dan duorret sa'n 25 minuten oer hege waarmte. In oare mooglikheid is om de salm yn in boarne ta it medium-hege oun, mei in kop wite wyn, foar deselde 25 min. Begeliede mei in goede salade.
6

Virginia Demaría, Moments, 2011. oanpast.